Проверка № 74160601663717 от 9 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МИРОСЛАВА"
Дата проведения
9 июня 2016 года — 7 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области от 17.03.2016г. № 68 «Об организации внеплановых контрольно-надзорных мероприятий за летними оздоровительными организациями в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года »
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Объекты и итоги проверки
Адрес
454074, Челябинская область, г. Челябинск, 2-й пер. Лермонтова, 16
Дата составления акта о проведении проверки
7 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальники Лагерей При Моу Сош № 7 – Рубин-Ская Е. К. , При Моу Сош № 9 – Старикова О. Г. , При Моу Сош № 23 – Белова Л. П. , При Моу Сош № 24 – Михина Н. К. , При Моу Сош № 42 – Малеёнок М. В. ; Повара-Бригадиры Пищеблоков, Заведующие Производством
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Капуста храниться на подтоварнике высотой менее 15 см, из непокрытого дерева что не позволяет проводить качественную влажную уборку. Имеет видимы следы порчи
- На складе находится распакованные мешки с компотом сухим из сухофруктов, шиповником сушеным на которых отсутствует этикетка с информацией о производителе, дате выработки и прочей необходимой информацией.
На сметану СПСПСК «Октябрьское» не представлены товаро-сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность
- Для приготовления блюд используется плохо обработанное яйцо.
- Молоко питьевое пастеризованное, жирности не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», приложению 8 по показателям: БГКП (колиформы)
- В обороте на раздаче находились огурцы свежие порционные не безопасные для потребления, так как не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 2, по показателям: БГКП (колиформы)
П.п. 5.21, 5.22. -Для хранения уборочного инвентаря не выделено помещение. Ведра с швабрами и тряпками стоят в углу в туалете. Сигнальная маркировка отсутствует.
П.п. 8.11, 14.2 - Рыба находящаяся на хранении в пищеблоке подвергается вторичному замораживанию.
Бракеражный журнал сырья ведется не в полном объеме (фактический расход не записывается)
– В складском помещении для приготовления блюд находилась продукция упакованная в транспортную тару без маркировочных ярлыков с информацией о наименовании и количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения,
- Складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
- На складе пищеблока находились капуста белокочанная свежая, лук репчатый свежий, не безопасная по показателю нитраты.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Галицына Н.А ст. 14.43 ч.1, Должко С.Н. ст. 6.6 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 69 | В срок до 18 июля 2016 года |
| 1. Продукты (овощи) и продовольственное сырье хранить на оборудованных стеллажах/подтоварниках. 2. Продукцию принимать в сопровождении всей необходимой документации, подтверждающей качество и безопасность (этикетки, декларации). Проверять действие нормативных документов 3. Перед использование яйцо обязательно качественно обрабатывать. 4. Качественно проводить обработку овощей перед подачей. 5. Не проводить повторную заморозку рыбы. 6. В полном объеме заполнять бракеражный журнал 7. Обеспечить складские помещения прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 8. Выделить помещение и/или место для хранения уборочного инвентаря, обеспечить уборочный инвентарь сигнальной маркировкой. 9. В соответствии с требованиями Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (с изменениями от 09.05.2005г.; 01.05.2007г.; 01.12.2007г.; 23.07.2008г.) принять комплекс соответствующих мер, направленных на предотвращение использования некачественной продукции – Молоко питьевое пастеризованное Провести мероприятия по выявлению и устранению причин поступления продукции, не отвечающей требованиям технического регламента. Представить в кратчайшие сроки информацию о результатах проведенных мероприятий по предотвращению использования некачественной продукции, а также информации о способах ее утилизации некачественной продукции. Провести анализ причин выпуска недоброкачественной и опасной продукции. Разработать программу по предотвращению причинения вреда выпущенной опасной продукции: капуста, лук. Разработать программу по устранению выявленных нарушений в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», установить наличие данной продукции магазинах, определить условия и место ее хранения Провести мероприятия по выявлению и устранению причин изготовления продукции, не отвечающей требованиям технического регламента | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
456600, Челябинская область, г. Копейск, ул. Театральная, 14, ул. Гольца, 18, ул. Троицкая, 3, ул. Калинина, 18, пр. Коммунистический, 3б
Нет данных о результатах проверки