ООО "ЯЛУТОРОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), по результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований (задание № 92-НС/05 от 23.04.2024) установлено, что общество с ограниченной ответственностью «Ялуторовский мясокомбинат» произвело колбасу «Сервелат» ГОСТ Р55455-2013 (производственный ВСД № 23000025535), по результатам исследования которой выявлено содержание антибиотика — азитромицина (протокол испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» №2190МВ-24 от 22.03.2024). В качестве сырья для производства указанной колбасы ООО «Ялуторовский мясокомбинат» использовало: - щековина свиная (запись журнала № 46633723750), шейный отруб б/к, б/ш свиной (запись журнала № 46633723420), тазобедренный отруб б/к, б/ш свиной (запись журнала №46598653495, № 46633723111), спино-поясничный отруб б/к свиной (запись журнала №46633722878), свинина жилованная п/ж (запись журнала №46633722783) — для производства которого на убой были направлены свиньи по ВСД № 22831444325, № 22862413299), принадлежащие ООО СК «Олимп», без указания наименования ветеринарных препаратов, используемых в хозяйствах; - Говядина жилованная односортная (записи журнала продукции №46667024872, №46633794351), для производства которой на убой был направлен крупный рогатый скот по ВСД №22901479117, принадлежащий ООО «Боровинское», №22916014276, принадлежащий ООО «Ингалинка», без указания наименования ветеринарных препаратов, используемых в хозяйствах; также говядина поступала от ООО Мясной компании «Эверест» (входящие ВСД №№22912758093, 22912760443, 22848362825, 22848362825), которая получена от убоя крупного рогатого скота, поступившего по ВСД №22834799321, №22832447350, №22899362159, №22848856423, №22849158883 — принадлежащего ООО «Производственная компания «Молоко», № 22819972285, № 22897119296 — принадлежащего ООО «Першино», № 22834632467 — принадлежащего ООО «Подволошиномолоко», без указания наименования ветеринарных препаратов, используемых в хозяйствах. Исходя из вышеизложенного, по факту обнаружения антибиотика (азитромицин), установлено, что в ветеринарных сопроводительных документах на убойных животных не указаны используемые в хозяйствах ветеринарные препараты, а также сроки их выведения, а ООО «Ялуторовский мясокомбинат» не обеспечено соответствие указанной продукции (колбаса «Сервелат») обязательным требованиям.Указанные действия приводят к нарушениям обязательных требований: - ч.1-2 ст. 7, ч. 1 ст. 13, ч. 3 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; - п. 14, 18, 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68.