ООО "ЯЛУТОРОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), в результате анализа информации, содержащейся в компоненте ФГИС «ВетИС» – Меркурий установлено, что: ООО «Ялуторовский мясокомбинат» по транзакции № 4870882460 (незавершенное производство) осуществила производство фаршесмеси для ОЛЕНИНЫ тушёной (полуфабрикат) объемом 1076,4 кг. Из данной смеси, согласно производственной транзакции № 4872520845 (незавершенное производство) было произведено 1151,01 кг консервов мясных «ОЛЕНИНА тушёная ГОСТ в/с ж/б 290 г. ЯМК (ПОЛУФАБРИКАТ) НЗП». Также, ООО «Ялуторовский мясокомбинат» согласно записи в журнале продукции №30069768237 и транзакции № 5060779573 (незавершенное производство) осуществила производство продукции «колбаса п/к «Краковская» ГОСТ кат. А в/у 400 г ЯМК» - 274,4 кг. На маркировке колбасы «Краковская ГОСТ» указан следующий состав: -свинина, говядина, грудинка свиная, посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия), чеснок, перец черный, перец душистый, сахар. В составе колбасы «Краковская ГОСТ» мясо курицы не указано. На маркировке указан ГОСТ 31785-2012. По результатам лабораторных исследований ФГБУ «Свердловский Референтный центр Россельхознадзора» (протокол испытаний № 5879 от 09.08.2022) в пробе колбасы полукопченой «Краковской» категории Б - обнаружена ДНК курицы (Glycine gallus) в количестве, соответствующем наличию мяса курицы, при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке и ГОСТ 31785-2012. При анализе сведений о продукции производства ООО «Ялуторовский мясокомбинат», содержащихся в ФГИС «Меркурий», при производстве, продукции: «ОЛЕНИНА тушёная ГОСТ» и «колбаса п/к «Краковская» ГОСТ кат. А в/у 400 г ЯМК» производственные транзакции находятся в состоянии незавершенного производства, также производитель добавляет в продукцию сырьё, содержащее мясо птицы, не указанное на маркировке,что нарушает требования прослеживаемости. Исходя из вышеизложенного, ООО «Ялуторовский мясокомбинат» выпустило в обращение пищевую продукцию в отношении которой установлен факт фальсификации и в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость.Указанное выше является нарушением обязательных требований:     - ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее -ТР ТС 021/2011);     - п. 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее -ТР ТС 034/2013);     - абз. 3,4,5 п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) не допускать производство и выпуск в обращение фальсифицированной пищевой продукции, и продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013; 2) обеспечить прослеживаемость сырья при производстве пищевой продукции.