Проверка № 722005226924 от 12 ноября 2020 года

ООО "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
12 ноября 2020 года — 9 декабря 2020 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения также осуществления контроля за соблюдением санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Биолога Мадееву Ксению Артуровну Химикаэксперта Иванову Аллу Михайловну Помощника Врача По Общей Гигиене Бородкину Ирину Петровну Биолога Спиридонову Елену Вячеславовну Лаборанта Кулакову Римму Федоровну Биолога Мадееву Ксению Артуровну химикаэксперта Иванову Аллу Михайловну помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну биолога Спиридонову Елену Вячеславовну лаборанта Кулакову Римму Федоровну
Помощника Врача По Гигиене Питания Литвенко Наталью Сергеевну Врача По Общей Гигиене Федотова Александра Сергеевича Биолога Ушакову Ирину Владимировну Биолога Кольцову Оксану Федоровну Помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича биолога Ушакову Ирину Владимировну биолога Кольцову Оксану Федоровну
Экспертафизика По Контролю За Источниками Ионизирующих И Неионизирующих Излучений Огибенину Валентину Васильевну Врача По Гигиене Питания Никозу Татьяну Ивановну Врача По Гигиене Питания Костырина Анатолия Олеговича Экспертафизика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Помощник Врача По Гигиене Детей И Подростков Николаеву Евгению Александровну Врача По Общей Гигиене Лапшина Александра Павловича Химикаэксперта Дорофееву Юлию Владимировну Химикаэксперта Гунину Татьяну Михайловну Помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича химикаэксперта Дорофееву Юлию Владимировну химикаэксперта Гунину Татьяну Михайловну
Помощника Врачаэпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну Помощника Врачаэпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну Помощника Врачаэпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну Помощника Врачаэпидемиолога Рупперт Марию Андреевну Помощника врачаэпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну помощника врачаэпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну помощника врачаэпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну помощника врачаэпидемиолога Рупперт Марию Андреевну
Помощника Врачаэпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну Помощника Врачаэпидемиолога Косых Анну Александровну Помощника Врачаэпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну Помощника Врачаэпидемиолога Писчасову Инну Владимировну Помощника врачаэпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну помощника врачаэпидемиолога Косых Анну Александровну помощника врачаэпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну помощника врачаэпидемиолога Писчасову Инну Владимировну
Врача По Общей Гигиене Байбурину Ирину Финатовну Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Пьяхову Марию Викторовну Помощника Врача По Коммунальной Гигиене Азаматову Наталью Анатольевну Врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Врача По Гигиене Детей И Подростков Шаеву Дарью Григорьевну Врача По Общей Гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича Врача По Общей Гигиене Невидимову Евгению Андреевну Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Корневу Юлиану Сергеевну Врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевну
Главного Специалистаэксперта Отдела Санитарного Надзора Ямову Алену Николаевну Ведущего Специалистаэксперта Отдела Санитарного Надзора Скрипову Светлану Викторовну Главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну ведущего специалистаэксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Начальника Отдела Санитарного Надзора Токареву Надежду Викторовну Главного Специалистаэксперта Отдела Санитарного Надзора Ширкову Оксану Викторовну Главного Специалистаэксперта Отдела Санитарного Надзора Веретенникову Татьяну Викторовну Начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну
Химикаэксперта Флек Татьяну Тимофеевну Руководителя Центра Хрушкова Семена Владимировича Эксперта По Качеству Товаров И Услуг Зеленскую Ольгу Владимировну Врача По Общей Гигиене Плохотниченко Александра Олеговича Химикаэксперта Флек Татьяну Тимофеевну руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича
Экспертафизика Курбатова Андрея Владимировича Помощника Санитарного Врача Мальцева Константина Викторовича Помощника Врача По Гигиене Детей И Подростков Семкину Оксану Владимировну Экспертафизика Курбатова Андрея Владимировича помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну
Заведующую Отделением Приема Регистрации Кодирования Проб Врача По Общей Гигиене Пальчик Елену Ивановну Врача Отделения Приема Регистрации Кодирования Проб Данилову Людмилу Савельевну Заведующую отделением приема регистрации кодирования проб врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну врача отделения приема регистрации кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну
Врача Отделения Приема Регистрации Кодирования Проб Жеребко Олесю Михайловну Врача отделения приема регистрации кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну


Объекты и итоги проверки

Адрес
Тюменская область г Тюмень ул Николая Гондатти 13 Тюменская область город Тюмень ул Николая Зелинского 22 Тюменская область г Тюмень ул Валерии Гнаровской 3А Тюменская область город Тюмень ул Валерии Гнаровской 3

Дата составления акта о проведении проверки
9 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Наместникова Наталья Сергеевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила

Информация о выявленных нарушениях
Описание
По адресу Тюменская область г Тюмень ул В Гнаровской 3А место приготовления холодных закусок расположенное в горячем цехе пищеблока не оборудовано бактерицидной лампой
Описание
Влажная уборка помещений пищеблока проведена некачественно
Описание
В холодильнике холодного цеха в 1005 ч обнаружено хранение незаправленного салата из яиц и огурцов
Описание
Отсутствуют суточные пробы готовых блюд изготовленных в 1420 ч 17112020 г
Описание
По результатам лабораторноинструментальных исследований проба «Горбуша потрошенная с головой» изготовитель ОАО «Колхоз Октябрь» не соответствует требованиям

Сведения о выданных предписаниях
1. 0228В срок до 18 января 2021 года
Обеспечить использование продовольственного сырья рыбной продукции соответствующей требованиям безопасности
Описание
По адресу г Тюмень ул В Гнаровской 3Инвентарь для порционирования блюд соусники половники не имеет мерной метки объема
Описание
Отсутствует суточная проба готового блюда «нарезка из свежих огурцов» изготовленного 19112020г в 0935 ч
Описание
По адресу г Тюмень ул НЗелинского 22Холодильное оборудование морозильный ларь для хранения ягод не оборудован контрольными приборами
Описание
В моечных кухонной и столовой посуды отсутствуют термометры для измерения температуры воды
Описание
В кладовой сыпучих продуктов для измерения относительной влажности воздуха и температуры воздуха отсутствует резервуар для сухого термометра а в цехе первичной обработки овощей нет резервуара для воды влажного термометра
Описание
Осветительная арматура плафоны в кладовой сыпучих продуктов содержатся не в чистоте и по мере загрязнения не очищаются
Описание
По адресу г Тюмень ул НГондатти 13Для хранения сырых продуктов используется не специально промаркированная кухонная посуда для сырых продуктов
Описание
В горячем цехе разделочные доски с маркировкой «хлеб» рабочей поверхностью полностью лежат на дне шкафа для хранения хлеба
Описание
В моечной кухонной и столовой посуды отсутствует термометр для измерения температуры воды
Описание
В горячем цехе где осуществляется хранение хлеба у прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха гигрометра психрометрического отсутствует резервуар с водой что не позволяет определить условия хранения пищевых продуктов
Описание
Температура горячих блюд измеренная на обеденном столе учащихся не соответствует требованиям
Описание
Дверцы шкафа для хлеба не имеют отверстия для вентиляции

Сведения о выданных предписаниях
1. 0292В срок до 28 декабря 2020 года
По адресу Тюменская область г Тюмень ул В Гнаровской 3А1 Обеспечить в холодильнике холодного цеха хранение незаправленного салата из яиц и огурцов в течении не более 3 часов согласно требованиям2 Обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд и сохранять в течение не менее 48 часов не считая выходных и праздничных днейсогласно требованиямПо адресу Тюменская область г Тюмень ул В Гнаровской 31 Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюдПо адресу Тюменская область г Тюмень ул Н Гондатти 131Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями
Описание
Проба «Окорок свиной без кости и шкуры» изготовитель ЗАО «СК Короча» не соответствует требованиям

Сведения о выданных предписаниях
1. 0228В срок до 18 января 2021 года
Обеспечить использование продовольственного сырья рыбной продукции соответствующей требованиям безопасности

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
625034 Тюменская область гТюмень улКамчатская д 185

Нет данных о результатах проверки