МБОУ "НЕЛЬМАЧЕВСКАЯ ОШ"

Документ, подтверждающий полномочия руководителя, представителя юридического лица (при необходимости), технический паспорт столовой с указанием площади помещений, режим питания детей, продолжительность перемен для приема пищи, численность обучающихся в 1-4 классах, количество обучающихся с сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией, из них питающихся в школьной столовой, количество обучающихся в 1-4 классах, официально отказавшихся от бесплатного питания, в том числе по причинам наличия заболевания, списочный состав работников столовой, личные медицинские книжки работников столовой, прививочные сертификаты (при наличии), примерное двухнедельные меню, технологические карты, программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2021г., истекший период 2022 г., журнал здоровья, журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании и складских помещениях, документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов (декларации о соответствии, сертификаты соответствия, маркировочные ярлыки, счет -фактуры), меню, вывешенное на линии раздачи; инструкции к моющим и дезинфекционным средствам, инструкции по обработке и мытью посуды.