ООО "ЗМК"

В Управление Роспотребнадзора по Тверской области поступила информация из Управления Роспотребнадзора по Новгородской области (вх. № 69-5204-2024 от 03.05.2024) о том, что в ходе проведения выборочного контроля в отношении ООО «Продхолод ВН» (Новгородская обл., г. Великий Новгород, ул. Рабочая, д. 7) выявлена продукция – «полуфабрикат порционный бескостный натуральный категории Б замороженный. Шницель свиной», дата изготовления 29.03.2024, изготовитель ООО «ЗМК», не соответствующая требованиям п. 1 ст. 5, п. 1, п. 2 ст. 7 гл. II, п. 1 ст. 10 гл. III; приложения 1, 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно протокола испытаний и экспертному заключению № 53-01/07662-24 от 18.04.2024, выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.510602) установлено, что в продукции «полуфабрикат порционный бескостный натуральный категории Б замороженный. Шницель свиной», дата изготовления 29.03.2024, изготовитель ООО «ЗМК» обнаружены: - КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) 4,4×106 КОЕ/г, при нормативном значении - не более 1×106 КОЕ/г (приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»); - Salmonella гр. C1 Rissen в 25г., при нормативном значении – не допускается в 25г., (приложение 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). Таким образом, в деятельности ООО «ЗМК» усматриваются признаки нарушений ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - п. 1 ст. 5 – «пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется»; - п. 1, п. 2 ст. 7 гл. II – «пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной», «показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту»; - п. 1, ст. 10 гл. III – «изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции».