МУП "КШП"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам внеплановой выездной проверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/4215-2022 от 19.04.2022 в отношении МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ" (Свердловская обл., г. Нижняя Салда, ЛОМОНОСОВА УЛИЦА, 25) на объекте - пищеблок гимназии по адресу г. Нижняя Салда, Строителей ул., 14, юридическим лицом МУП "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ" допускаются нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: 1. При проведении выездной проверки МУП "КШП" на объекте пищеблок гимназии (Свердловская область, г. Нижняя Салда, ул.Строителей, 14) установлено, что не в полном объеме проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников пищеблока гимназии, не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний: не проведена ревакцинация против дифтерии (при нормируемой ревакцинации через 10 лет) у повара Долгих В.А., мойщика посуды Петуховой А.В., что является нарушением гл.4 ст.9.1. ФЗ № 157 "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", а именно: Национальный календарь профилактических прививок включает в себя профилактические прививки против гепатита В, дифтерии, коклюша, кори, краснухи, полиомиелита, столбняка, туберкулеза, эпидемического паротита, гемофильной инфекции, пневмококковой инфекции и гриппа (Национальный календарь профилактических прививок, календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядок проведения профилактических прививок утвержден Министерством здравоохранения Российской Федерации, Приказ №1122н от 06.12.2021г). 2. При проведении выездной проверки МУП "КШП" на объекте пищеблок гимназии (Свердловская область, г. Нижняя Салда, ул.Строителей, 14) установлено, что на раздаче используются мокрые стаканы, что является нарушением 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. 3. При проведении выездной проверки МУП "КШП" на объекте пищеблок гимназии (Свердловская область, г. Нижняя Салда, ул.Строителей, 14) установлено, что при приготовлении блюд используются доски с дефектами (расщелинами), фотоснимок прилагается. Разделочная доска для куры вареной используется в мясном цехе, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 4. При проведении выездной проверки МУП "КШП" на объекте пищеблок гимназии (Свердловская область, г. Нижняя Салда, ул.Строителей, 14) установлено, что в помещении морозильной камеры на потолке следы повреждений (отпала штукатурка, отслаивается покраска), что подтверждается фотоснимком и является нарушением п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Статья 35, ст.17 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный Закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней. ГЛ.4.СТ.9.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.3.10. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п.п.2.4.6.2., 2.5.3.