ООО "КЕЙТЕРИНГ "КОЛЬЦОВО"

30.05.2018 г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин. при проведении обследования кейтеринга по адресу: 620025, г. Екатеринбург, Бахчиванджи ул., 39 ООО «Кейтеринг «Кольцово» (юр.адрес: 620025, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Спутников ул., 6), установлено: Для обозначения объекта «кейтеринг», где курение табака запрещено, не размещен знак о запрете курения, а именно: отсутствует знак о запрете курения на входе в предприятие, а также на туалетах для персонала кейтеринга. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. от 30.05.2018 г. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются.

30.05.2018 г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин. при проведении обследования кейтеринга по адресу: 620025, г. Екатеринбург, Бахчиванджи ул., 39 ООО «Кейтеринг «Кольцово» (юр.адрес: 620025, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Спутников ул., 6), установлено: Канализационный стояк, расположенный в овощном цехе предприятия, проложен без оштукатуренного короба. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. от 30.05.2018 г. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются.

28.05.2018г. в 16:00 по адресу: ул. Мичурина, 91 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 14519-14527 от 28.05.2018г, выданного АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273) установлено: 21.05.2018 г. в 09:00 ч. изготовитель: ООО «КЕЙТЕРИНГ «КОЛЬЦОВО» (юрид.адрес: 620025, Свердловская область, г. Екатеринбург, Спутников ул., 6) на объекте - кейтеринг (фактический адрес производства: г. Екатеринбург, ул. Бахчиванджи, 39) допустил выпуск продукции - Брокколи отварной (гарнир), несоответствующей требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0 г, при нормативе (не допускается в 1, 0 г) и КМАФАнМ в количестве 1, 6 104 КОЕ/г при нормативе не более 1 103 КОЕ/г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 14519-14527 от 28.05.2018 г., выданным ИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273).

30.05.2018 г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин. при проведении обследования кейтеринга по адресу: 620025, г. Екатеринбург, Бахчиванджи ул., 39 ООО «Кейтеринг «Кольцово» (юр.адрес: 620025, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Спутников ул., 6), установлено: Юридическое лицо ООО «Кейтеринг «Кольцово» при производстве, изготовлении пищевой продукции не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: процедуру № 4: проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля:при приемке товара на предприятии не проведен контроль за маркировкой пищевой продукции 1. Кекс «Творожный», изготовитель: ООО ПО «9 островов», масса нетто: 45 г, дата изготовления и упаковывания: 28.05.2018 г.; 2. Кекс «Ночка», изготовитель: ООО ПО «9 островов», масса нетто: 45 г, дата изготовления и упаковывания: 14.05.2018 г. Маркировка вышеперечисленной пищевой продукции, не соответствует требованиям 021/2011 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", 022/2011 ТР ТС 022/2012 "Пищевая продукция в части ее маркировки": Маркировка вышеуказанной продукции не содержит единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза - ЕАС. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. от 30.05.2018 г. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются.

28.05.2018 г. в 16:00 в филиале ФБУЗ «ЦГиЭ в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах г. Екатеринбурга» по адресу: ул. Мичурина, 91 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 14532 от 28.05.2018 г., выданного АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273) установлено: Юридическое лицо ООО «Кейтеринг «Кольцово» при производстве, изготовлении пищевой продукции не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП: процедуру № 10: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: 21.05.2018 г. с 11:30 до 13:30 в кейтеринге ООО «КЕЙТЕРИНГ «КОЛЬЦОВО» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Бахчиванджи, 39 использовалось дезинфицирующее средство ""Ника-2", рабочий раствор 2, 0% ", выполненное не в соответствии с прилагаемой инструкцией, а именно: в дезинфицирующем средстве "Ника-2", рабочий раствор 2, 0% массовая доля действующего вещества (алкилдиметилбензиламмоний хлорида) составила 0, 029% при норме 0, 018-0, 022%.

30.05.2018 г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин. при проведении обследования кейтеринга по адресу: 620025, г. Екатеринбург, Бахчиванджи ул., 39 ООО «Кейтеринг «Кольцово» (юр.адрес: 620025, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Спутников ул., 6), установлено: моечные ванны, являющиеся источниками повышенного выделения влаги, расположенные в моечной горячего и мясного цехов, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. от 30.05.2018 г. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются.

30.05.2018 г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин. при проведении обследования кейтеринга по адресу: 620025, г. Екатеринбург, Бахчиванджи ул., 39 ООО «Кейтеринг «Кольцово» (юр.адрес: 620025, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Спутников ул., 6), установлено: упаковка, сервировка рациона в цехе сервировки производится на обычных металлических производственных столах, а не на столах с охлаждаемой рабочей поверхностью. Фотоматериалы, выполненные специалистом-экспертом Булдаковой Е.Ю. от 30.05.2018 г. с помощью телефона Iphone 7, прилагаются.