ООО "ГАЛАКТИКА"

Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в течение установленного срока годности при использовании по назначению не безопасна. В ней допускается превышение нормируемых показателей содержания микроорганизмов, а также наличие возбудителей инфекционных болезней, представляющих опасность для здоровья человека, а именно: салат из варёного картофеля с зелёным горошком, дата изготовления 10.07.2018г в 12:30., объем партии 120 порций, не соответствует требованиям по показателям: БГКП (колиформы) - обнаружено в 1, 0г (при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0г); протокол лабораторных испытаний № 3177 от 17.07.2018г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Серовского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г, экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 3076 от 09.07.2018г, выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.

Технико - технологические карты оформлены не в соответствии с требованиями санитарных правил, а именно: в представленных технико - технологических картах на "Рис припущенный с кукурузой", "Биточки рубленные из птицы или кролика" отсутствует номер рецептур и наименование сборников рецептур. В ООО "Галактика", столовая загородного оздоровительного учреждения "МАЯК" профилактическую дезинфекцию проводят не в соответствии с инструкцией по применению, а именно : на пищеблоке в мойке в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 00984 % при величине допустимого уровня 0, 0135-0, 0165% - протокол лабораторных испытаний №3183 от 11.07.2018г., экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №3183 от 11.07.2018г: на пищеблоке в мясном цехе в рабочем растворе "Део-хлор" - 0, 015 % массовая доля активного хлора составляет 0, 021 % при величине допустимого уровня 0, 0135-0, 0165% - протокол лабораторных испытаний №3184 от 11.07.2018г., выданные Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском , Гаринском , Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г., экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №3184 от 11.07.2018г , выданный ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г