Проверка № 651902493362 от 6 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДИСКАВЕРИ"
Дата проведения
6 февраля 2019 года — 6 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель - исполнение приказов руководителя Роспотребнадзора: от 21.01.2019 №16 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения 1 Зимних Международных спортивных игр "Дети Азии"; от 30.01.2017 №43, от 18.08.2017 №672; от 18.12.2018 №1022, от 29.12.2018 №1103. Задачи - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых инфекционных заболеваний (отравлений). Предмет - соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ралдугина Ольга Александровна | Техник-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» |
Ри Виктория Сундиновна, | Техник-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» |
Машталяр Тамара Викторовна | Заведующая отделением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» |
Каретникова Галина Анатольевна, | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ресторан "Дискавери" по адресу: г. Южно-Сахалинск, улица Карла Маркса, 51
Дата составления акта о проведении проверки
15 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ким Ми Сун
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомился директор, акт подписала
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Составлен Протокол об административном правонарушении в отношении ООО "Дискавери", директора
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Дискавери" , директор |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Описание
В ресторане предприятия не поддерживается процедура мойки столовой, стеклянной, кухонной посуды и столовых приборов, что не исключает возможности загрязнения готовой продукции при выработке не ограниченного ассортимента блюд, так как мытье ручным способом столовой, стеклянной, части кухонной посуды и столовых приборов осуществляется одновременно в четырехсекционной ванне, вместо трехсекционных ванн для столовой посуды, двухсекционных - для стеклянной посуды и столовых приборов и двухсекционной - для кухонной посуды; при этом в предприятии установлена посудомоечная машина, которая не используется по назначению, а в ней хранятся различные вещи; для мытье кухонной посуды имеется двухсекционная ванна; другая часть кухонной посуды моется в раковине мясорыбного цеха; в предприятии не соблюдается и не поддерживается процедура поточности технологических процессов, так как при наличии цеха для обработки мяса, рыбы, размораживание филе окорочков курицы производится в горячем цехе ресторана; работники предприятия, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией: Хайдаров Н.М., Выжанова Е.Р., Романова Е., не проходят обязательные предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Дискавери" , директор |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №97/04-3/24.1 | В срок до 19 апреля 2019 года |
Организовать мытье столовой посуды в трехсекционной ванне, стеклянной посуды и столовых приборов в двухсекционной ванне или организовать данной посуды в посудомоечной машине. Организовать мытье кухонной посуды в имеющейся двухсекционной ванне. Исключить размораживание филе окорочков курицы в горячем цехе ресторана, размораживание производить в мясорыбном цехе. |
Описание
Работники предприятия: Дайрабек К.Ч., Хайдаров Н.М., Выжанова Е.Р., Романова Е., занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работника с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Дискавери" , директор |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №97/04-3/24.1 | В срок до 19 апреля 2019 года |
Организовать прохождение работниками предприятия: Дайрабек К.Ч., Хайдаровым Н.М., Выжановой Е.Р., Романовой Е. профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке. Информацию и документы, подтверждающие выполнение предписания, направить в управление Роспотребнадзора по Сахалинской области. |
Описание
Составлен протокол об административной ответственности в отношении ООО "Дискавери", директора
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Дискавери" , директор |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Выполнено |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ