Проверка № 651800535694 от 9 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДИСКАВЕРИ"
Дата проведения
9 июля 2018 года — 27 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых инфекционных заболеваний (отравлений); Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства (Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения") и (или) законодательства в области защиты прав потребителей (Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992 "О защите прав потребителей") во исполнение приказов руководителя Роспотребнадзора А.Ю. Поповой: от 07.05.2018 №333; от 09.04.2018 №201; от 30.01.2017г. № 43; от 18.08.2017г. № 672; от 27.04.2018 №271
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каретникова Галина Анатольевна , | Главный специалист-эксперт |
| Ри Виктория Сундиновна | Техник-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» Ри Виктория Сундиновна |
| Машталяр Тамара Викторовна | Заведующая отделением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ресторан "Дискавери" г. Южно-Сахалинск, улица Карла Маркса, д. 51
Дата составления акта о проведении проверки
20 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ким Ми Сун
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлена, подписала
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В предприятии не проводятся инструментальные исследования и лабораторные исследования воды; мытье посуды в предприятии производится ручным способом, для мытья кухонной посуды используется одна ванна, вместо двухсекционной ванны; чистая столовая посуда хранилась незакрытая в шкафу, который не имеет одной дверцы; уборочный инвентарь хранился не в отведенном для него месте, а рядом со стеллажами чистой посуды в моечном отделении; в производственном цехе для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы, которые должны использоваться в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Дискавери", директор |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №146/04-3/24.1 | В срок до 7 августа 2018 года |
| Организовать проведение инструментальных исследований в предприятии и проведение лабораторных исследования воды. Организовать мытье кухонной посуды в двухсекционной ванне. Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытом шкафу. Обеспечить хранение уборочного инвентарь в отведенном для него месте, исключив его хранение рядом со стеллажами чистой посуды в моечном отделении. Исключить хранение необработанного яйца в кассетах в производственном цехе. Установить бактерицидные лампы в производственном цехе для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд и использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации Обеспечить размещение знака о запрете курения у входов в здание ресторана "Дискавери", где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах. Информацию и документы, подтверждающие выполнение предписания, направить в управление Роспотребнадзора по Сахалинской области. | |
Описание
В отношении ООО "Дискавери" и директора составлены протоколы об административном правонарушении
Описание
Предприятие в процессе производства не обеспечила безопасность пищевой продукции, последовательность и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции не соблюдались; организация не работает на полуфабрикатах высокой степени готовности, набор помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм; обработка сырых и готовых продуктов осуществляется в одном помещении на разных столах при этом ассортимент блюд не ограниченный; полы на двух участках, где производится мойка столовой и кухонной посуды, выполнены из материалов не повышенной механической прочности (не ударопрочные), разбиты и происходит скопление грязи, не удаляющейся при влажной уборке и дезинфекции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Дискавери" и директор |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №146/04-3/24.1 | В срок до 7 августа 2018 года |
| Организовать работу на полуфабрикатах высокой степени готовности до оборудования в предприятии специально оборудованных цехов для обеспечения безопасность пищевой продукции, с соблюдением строгой поточности технологических процессов. Отремонтировать полы на двух участках, где производится мойка столовой и кухонной посуды, выполнив их из материалов повышенной механической прочности (ударопрочные). | |
Описание
Не размещен знака о запрете курения, который размещается у входа в здание ресторана «Дискавери», где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Дискавери, директор |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №146/04-3/24.1 | В срок до 7 августа 2018 года |
| Обеспечить размещение знака о запрете курения у входов в здание ресторана "Дискавери", где курение табака запрещено, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах. Информацию и документы, подтверждающие выполнение предписания, направить в управление Роспотребнадзора по Сахалинской области. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ООО "Дискавери" г. Южно-Сахалинск, УЛИЦА КАРЛА МАРКСА д. 51, офис 216
Нет данных о результатах проверки