МБДОУ №4 "ИВУШКА" С. ЛЕОНИДОВО

В феврале 2016 года, согласно представленному табелю учета посещаемости детей, в период с 01.02.2016 г. по 12.02.2016 г. отсутствовал Харин Илья (старшая группа) – справка за данный период отсутствует. В период с 01.02.2016 г. по 16.02.2016 г. отсутствовала Холодова Инга (старшая группа) – справка за данный период отсутствует

Входной контроль поступающих продуктов осуществляется не в полном объеме

Хранения необработанного яйца осуществляется в холодильнике совместно со сливочным маслом. Хлеб хранится в целлофановых пакетах, исключающих возможность вентиляции.

В питании детей используются маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты), изготовленные с применением уксуса

Работники пищеблока не обеспечены необходимым количеством спецодежды. В наличии имеется только 1 комплект для повара (куртка, брюки)

Хранение личных вещей сотрудников осуществляется на общей вешалке, индивидуальные шкафы отсутствуют

- Кабанова Татьяна Николаевна, инструктор по физической культуре: согласно записей в личной медицинской книжке принята на работу 01.09.2015 г., гигиеническое обучение пройдено 09.03.2016 г., то есть, соответственно данный сотрудник был допущен к работе без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. - Нежурина Татьяна Александровна, зав. хозяйством - согласно записей в личной медицинской книжке принята на работу 02.02.2015 г., гигиеническое обучение пройдено 12.08.2015 г., то есть, соответственно данный сотрудник был допущен к работе без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. - Шерстнева Елена Александровна, повар - согласно записей в личной медицинской книжке гигиеническое обучение пройдено 20.11.2013 г., следующая запись от 12.08.2015 г., то есть, соответственно данный сотрудник в указанный период был допущен к работе без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

При проведении проверки установлено, что детские полотенца для ног отсутствуют

Контроль за переболевшими ОКИ детьми не проводится.

На пищеблоке технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции

Согласно представленной программы производственного контроля данный вид (дегельминтизации/дезинвазии) лабораторного исследования в программу не включен, протоколы лабораторных исследований (испытаний) за 2015 год отсутствуют.

В исследованной пробе салата из консервированного зеленого горошка с заправкой, отобранного в ходе проверки на пищеблоке МБДОУ д/с № 4 «Ивушка» обнаружено наличие КМАФАнМ 2, 4*105 КОЕ/г при норме - не более 5*104 КОЕ/г, наличие БГКП в 0, 1 г при норме – не допускается.

Исследованные параметры микроклимата в горячем цехе пищеблока МБДОУ № 4 «Ивушка» с. Леонидово не соответствуют нормативным требованиям п. 6.1 СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» по температуре воздуха – температура воздуха 23, 1 0С при норме 15-22 0С

Исследованные параметры микроклимата в медицинском блоке, групповой, спальни 1 группы, групповой, спальни 2 группы, групповой, спальни 3 группы МБДОУ № 4 «Ивушка» с. Леонидово не соответствуют нормативным требованиям

При исследовании пробы компота из кураги, входящего в состав обеденного приема пищи для детей 1-3 лет, отобранного на пищеблоке МБДОУ № 4 «Ивушка» с. Леонидово установлено, что содержание витамина С составило 20, 59 мг., при норме 35 мг.