Проверка № 65180702268209 от 13 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №4 "ИВУШКА" С. ЛЕОНИДОВО
Дата проведения
13 февраля 2018 года — 26 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ильмушкина Оксана Юрьевна | Старший специалист 1-го разряда |
| Заварыкина Ольга Викторовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Скорик Нина Валентиновна | Помощник врача эпидемиолога |
| Семенова Наталья Сергеевна | Техник-лаборант |
| Гайдаш Марина Викторовна | Техник |
| Кузьмина Евгения Вячеславовна | Техник |
Объекты и итоги проверки
Адрес
694230, Сахалинская область, Поронайский район, с. Леонидово, ул. Калинина, 6
Нет данных о результатах проверки
Адрес
МБДОУ Детский сад №4 "Ивушка" с. Леонидово, с. Леонидово, ул. Калинина, 6
Дата составления акта о проведении проверки
26 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гура Наталья Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
АКТ ПРОВЕРКИ № 10/04-10 от 26.02.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проведении анализа представленного десятидневного меню, утвержденного руководителем, установлено, что данные требования не соблюдаются. Суммарный объем блюд полдника за 12.02.2018 г для детей с 1-3 лет, согласно меню составляет: - 80 гр. при норме 200 -250 гр., для детей с 3-6 лет составляет -100 гр. при норме 250-350 гр.; Суммарный объем блюд ужина за 12.02.2018 г. для детей с 1-3 лет, согласно меню составляет 335 гр. при норме 400-500 гр. Суммарный объем блюд полдника за 13.02.2018 г для детей с 1-3 лет, согласно меню составляет 150 гр. при норме 200 гр., для детей с 3-6 лет составляет -180 гр. при норме - 250 гр.; Суммарных объем блюд ужина за 13.02.2018 г. для детей с 1-3 лет, согласно меню составляет: - 270 гр. при норме 400-500 гр., для детей с 3-6 лет составляет 300 гр. при норме 450-600 гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч. 1 ст. 6.7 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЮЛ, и.о. заведующий МБДОУ д/с № 4 «Ивушка» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10/04-13 | В срок до 26 марта 2018 года |
| В соответствии с п.п. 15.3; 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 питание детей организовать в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню, в том числе по массе блюд: | |
Описание
При исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 58 штук, место отбора пищеблок, в 3 смывах обнаружено наличие БГКП, а именно: смывы № 12 «Полотенце для рук» варочный цех, № 15 «Емкость ложки (1 группа)», № 20 «Контейнер для консервированный овощей» (1 группа)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Помощник воспитателя |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10/04-14 | В срок до 1 марта 2018 года |
| В соответствии с п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 5.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Методическими указаниями по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657-82 при содержании производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, соблюдать состояние, исключающее загрязнение пищевой продукции. Провести генеральную уборку производственных помещений пищеблока, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции с применением моющих и дезинфицирующих средств, проведенные мероприятия оформить актом | |
Описание
При исследовании пробы компота из сухофруктов, входящего в состав обеденного приема пищи для детей 1-3 лет, отобранного на пищеблоке МБДОУ № 4 «Ивушка» с. Леонидово установлено, что содержание витамина С составило 27, 32 мг., при норме 35 мг (протокол лабораторных испытаний № 562 от 14.02.2018 г. прилагается). При исследовании пробы компота из сухофруктов, входящего в состав обеденного приема пищи для детей 3-6 лет, отобранного на пищеблоке МБДОУ № 4 «Ивушка» с. Леонидово установлено, что содержание витамина С составило 31, 28 мг., при норме 50 мг (протокол лабораторных испытаний № 567 от 14.02.2018 г. прилагается)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст.6.7 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЮЛ, и.о. заведующий МБДОУ д/с № 4 «Ивушка» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10/04-13 | В срок до 26 февраля 2018 года |
| В соответствии с п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 искусственную витаминизацию блюд проводить с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации. Обеспечить соответствие искусственной C-витаминизации в дошкольной образовательной организации (группе), из расчета для детей для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводить в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 C (для компота) и 35 C (для киселя) непосредственно перед реализацией. Данные о витаминизации блюд заносить медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, который хранить один год. Организовать повторные лабораторные испытания, протокол лабораторных испытаний представить в наш адрес | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ