МАУ "ДООЛ "СОЛНЕЧНЫЙ"

-В кормлении детей используется посуда (4 шт. - тарелки) с отбитыми краями, трещинами, сколами, т.е. нарушен п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (далее СанПиН 2.4.4.3155-13). - не обеспечено наличие кухонной посуды, отвечающей санитарным требованиям: третьи блюда (компоты, кисели и другие) готовятся в посуде не из нержавеющей стали, а в алюминиевой, что может повлечь за собой ухудшение качества пищевой продукции и возникновение пищевых отравлений у детей, что нарушает п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13; - организовано на пищевом складе в холодильнике хранение и использование сыра Российского, в количестве 300гр. без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность - нарушены пп.9.1; 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. - не организовано помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря или шкафа (или место) для хранения уборочного инвентаря в недоступном для детей месте- весь уборочный инвентарь: швабры, тряпки, ведра хранятся в доступном для детей месте – в туалетах для детей, что обеспечивает свободный доступ детей к уборочному инвентарю – 4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13. - организовано производство готовых блюд и кулинарных изделий (в частности щи на мясокостном бульоне, гуляш из говядины и отварную морковь с курагой, приготовленные детям на обед 12.07.2017г.) при отсутствии технологических карт - нарушен п.9.13; 10.6; приложение № 10 СанПиН 2.4.4.3155-13. - В питании детей допускается запрещенная продукция - мясо мороженых кур(остаток 3150 гр., 2 шт.), что является нарушением СанПиН 2.3.2.2362-08 "Дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".