МАУ "ДООЛ "СОЛНЕЧНЫЙ"

- В летний оздоровительный лагерь допускается прием пищевых продуктов не имеющие документы подтверждающие их качество и безопасность, а именно на: пирожки с картошкой (40шт), пряники «Сливочные» т.м. «Старый пекарь» (2уп по 450гр.), печенье сахарное «Сладевиль Слаттория» (3, 5кг), сухари посольские с изюмом в сахаре (7, 1кг), пе6ченье сахарное «Апельсин» (4, 5кг.), крупа гречневая быстроразваривающаяся (1уп по 800гр.), - Допускается к приему пищевые продукты не имеющие маркировку, а именно дату выработки-пряники «с ароматом Топленого молока», - Нарушаются условия хранения пищевых продуктов установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно компотоной смеси (по изготовителю Т от 5 до 20 С, по факту +23 С), какао-порошок (по изготовителю Т +18 С±3 С), сухари ванильные (по изготовителю 20-22 С), по факту вся продукция хранится при Т + 23 С, - Представленное примерное меню не содержит информацию о № рецептуры, содержание витамина С, - Допускается повторение одних и тех же блюд в течении 2-3 дней, так 10.08.2019г., 11.08.2019г., 12.08.2019г. - на обед помидор резаный, 10.08.2019г., 12.08.2019г. гуляш из говядины, 12.08.2019г. и 13.08.2019г. отварные макароны - В питании детей на обед не ежедневно дается закуска - Творог в питание детей включен 1 раз в 7 дней, что является нарушением требований п. 10.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. - На приготовляемы блюда представлены технологические карты не имеющие ссылку на сборник рецептур - Не своевременное заполнение «Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую», так 13.08.2019г. по меню был йогурт, а в журнале отсутствует отметка о выдачи - Суточные пробы хранятся менее 48 часов, так при проверки проводившейся 15.08.2019г. отсутствовала суточная проба ужены за 13.08.2019г.

- Помещение для хранения уборочного инвентаря на пищеблоке не оборудовано поддоном и подводкой к нему воды, сливом, что является нарушением требований п. 4.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2013 № 73 (далее СанПиН 2.4.4.3155-13). - На пищеблоке не оборудовано помещение для мытья тары пищевых отходов, что является нарушением требований п. 8.4 СанПиН 2.4.4.3155-13. - Внутренняя отделка в актовом зале (на потолке скол красочного покрытия, следы потеков; полы не гладкие имеют дефекты, щели), в складском помещении для хранения чистого белья (отделка потолка и стен имеет дефекты, сколы красочного покрытия) имеет дефекты, что не допускает проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекцию и является нарушением требований п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13.

- В целях обеспечения питьевого водоснабжения МАУ «ДООЛ «Солнечный» используется водный объект, не имеющий санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта, что является нарушением ч.3 ст. 18 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Водный объект используемый в целях обеспечения питьевого водоснабжения МАУ «ДООЛ «Солнечный» не имеют зоны санитарной охраны источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения, что является нарушением требований ч.5 ст. 18 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

- В МАУ ДОЛ «Солнечный» не представлены паспорта на бактерицидные облучатели, что нарушает п. 8.1, п.8.2, п. 3.5. Дезинфектология Руководство Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях. - Не ведется расчет потребности дезинфицирующего средства «Жавель - Солид» согласно инструкции, в результате чего не качественно проводится текущая уборка в Учреждении, что является нарушением требований п. 8.21 СанПиН 2.4.4.3155-13.