ООО "АЛЬФА"

На основании поступившего протокола испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 15.07.2024 № 24.17490 ТВ с результатами исследований масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское», м.д.ж. 72,5%, ГОСТ 32261-2013, дата выработки: 28.04.2024, производства ООО «Курский сыродельный завод» (ИНН 4632259968, юридический адрес/ адрес места фактического осуществления деятельности: г. Курск, ул. 9 Января, д. 1), отобранного 04.07.2024 в ГБУ РО «Клепиковская районная больница» (Рязанская область, Клепиковский район, г. Спас-Клепики, ул. Бебеля, д. 3), поставщиком (через ООО «Орион») которого является ООО «Альфа» (ИНН 6230093314, юридический адрес: г. Рязань, Куйбышевское шоссе, д. 41, помещение Н1, литера А, офис 213, адрес фактического осуществления деятельности: г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38), установлена фальсификация молочного продукта по жирно-кислотному составу (установленное значение: соотношение метиловых эфиров жирных кислот линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) составило 11,6 при нормативе от 0,1 до 0,5, соотношение метиловых эфиров жирных кислот олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) составило 19,1 при нормативе от 1,6 до 3,6, соотношение метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) составило 21,3 при нормативе от 5,8 до 14,5, соотношение метиловых эфиров жирных кислот сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой составило 1,3 при нормативен от 0,4 до 0,7), растительными жирами по составу стеринов: бета - ситостерин – обнаружено, при норме в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, кампестерин - обнаружено, при норме в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, стигмастерин - обнаружено, при норме в жировой фазе продукта отсутствуют растительные масла и жиры на растительной основе, а также посредством использования консерванта – сорбиновой кислоты (массовая доля которой составила 291 мг/кг, при нормативе – не допускается). Управление с учетом практики судебных решений обращает внимание, что угроза причинения вреда здоровью людей при употреблении фальсифицированных молочных продуктов состоит не только в наличии в товаре жиров немолочного происхождения, не обладающих самостоятельной биологической опасностью, но и в подмене ими полезных элементов, регулярное получение которых организмом является необходимым, и последствиями дефицита которых является рахит, нарушение обменных процессов в органах зрения, сердечнососудистые заболевания. Подмена молочных жиров жирами немолочного происхождения создает также угрозу аллергической реакции (индивидуальной непереносимости). Употребление молочной продукции, в которой установлено несоответствие требованиям по жирно-кислотному составу используемых жиров, свидетельствующее о фальсификации молочной продукции немолочного происхождения, создает угрозу возникновения проблем для здоровья человека, т.к. растительные жиры небезопасны. Они вызывают ожирение и прочие болезни у потребителей, негативно сказываются на жировом обмене, что, в свою очередь, приводит к повышению уровня холестерина, а это вызывает болезни сосудов и сердца; в растительных жирах содержатся кислоты, которые провоцируют развитие атеросклероза, ожирения и сахарного диабета, онкологических заболеваний, т.к. в результате более высокой температуры плавления, способны оседать на стенках сосудов; замедляют работу клеток головного мозга. Фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения означает, что речь идет о неизвестной продукции без определенных гарантий ее качества и без документов, подтверждающих ее качество и безопасность. Употребление такой некачественной и опасной пищевой продукции создает непосредственную угрозу причинения вреда здоровью. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветное твердое вещество, которое очень плохо растворяется в воде, не имеет запаха, но при этом обладает ярко выраженным кислым вкусом. При маркировке продуктов питания обычно используется другое название кислоты – Е200. Е200 – очень мощный консервант, который обладает антибактериальными свойствами. Однако, в отличие от других пищевых добавок, сорбиновая кислота не уничтожает микроорганизмы, а лишь замедляет процесс их размножения. Поэтому продукты питания, в состав которых входит это вещество, не являются стерильными, но гораздо дольше сохраняют свою свежесть и качество, не плесневеют и не портятся. Доказано, что консервант Е200 не обладает канцерогенными свойствами, однако у людей с повышенной чувствительностью к кислотам может спровоцировать сильнейшую аллергию, которая проявляется в виде кожной сыпи и отеков тканей. Гораздо более опасным является то, что сорбиновая кислота при попадании в организм человека активно разрушает витамин В12, который участвует во многих важных процессах. Поэтому люди, злоупотребляющие продуктами с высоким содержанием консерванта Е200, нередко страдают нервными расстройствами, у них фиксируется интенсивное отмирание нервных клеток. Научные исследования свойств сорбиновой кислоты и ее воздействия на человека все еще продолжаются, однако на основе предварительных результатов Австралия уже приняла решение об отказе от этой пищевой добавки. Во всех других странах мира, включая Россию, Е200 разрешен к использованию в пищевой и фармацевтической промышленности (информация Управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям). Таким образом, производителем ООО «Курский сыродельный завод» были нарушены требования Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее по тексту – ТР ТС 033/2013), а также ГОСТ 32261-2013. Согласно информации ФГИС «Меркурий», указанная пищевая продукция поступила в ГБУ РО «Клепиковская районная больница» (Рязанская область, Клепиковский район, г. Спас-Клепики, ул. Бебеля, д. 3) в сопровождении ВСД от 23.05.2024 № 24118253881. Документ, подтверждающий происхождение, от 28.04.2024 № 23767051280. На основании оформленных ветеринарно-сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий», установлена следующая прослеживаемость вышеуказанной продукции: дата и № ЭВСД отправитель получатель дата изготовления от 28.04.2024 № 23767891143 ООО «Курский сыродельный завод» (г. Курск, ул. 9 Января, д. 1) ООО «Рассвет» на площадке «Норд Терминал» - «Северный Терминал» (г. Москва, Коровинское ш., д. 35, стр.1,4,10,11,12,13,16) 28.04.2024 от 02.05.2024 № 23825920444 ООО «Рассвет» на площадке «Норд Терминал» - «Северный Терминал» (г. Москва, Коровинское ш., д. 35, стр.1,4,10,11,12,13,16) ООО «Альфа» (через ООО «Орион», г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38) 28.04.2024 от 23.05.2024 № 24118253881 ООО «Альфа» (через ООО «Орион», г. Рязань, ул. Чкалова, д. 38) ГБУ РО «Клепиковская районная больница» (Рязанская область, Клепиковский район, г. Спас-Клепики, ул. Бебеля, д. 3) 28.04.2024