ООО "СОКОЛОВСКИЕ КОЛБАСЫ"

Согласно протоколу испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 17.04.2024 № 24.7908 ТВ* с результатами исследований мясного продукта категории Б, охлажденного, полукопченого колбасного изделия «Краковская», ГОСТ 31785-2012, дата выработки: 02.04.2024, производства ООО «Соколовские колбасы» (ИНН 6215024556, адрес регистрации/места фактического осуществления деятельности: Рязанская область, г. Рязань, п. Храпово, д. 4В), установлена фальсификация производителем вышеуказанной мясной продукции по наличию не заявленных в составе продукта компонентов, содержащих ДНК курицы (значение нормативное: отсутствует согласно маркировке образца, установленное значение: обнаружено (ДНК курицы)); в соответствии с протоколом испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 17.04.2024 № 24.7907 ТВ* с результатами исследований мясного продукта категории А, охлажденного, колбасного изделия варено-копченого «Московская», ГОСТ 55455-2013, дата выработки: 02.04.2024, производства ООО «Соколовские колбасы», установлена фальсификация производителем вышеуказанной мясной продукции по наличию не заявленных в составе продукта компонентов, содержащих ДНК курицы (значение нормативное: отсутствует согласно маркировке образца, установленное значение: обнаружено (ДНК курицы)). Не указание в составе пищевой продукции наличия птицы позволяет изготовителю перемещать данную подконтрольную госветнадзору продукцию в обход ограничений, установленных в соответствии с п. 3.8 «Об утверждении Ветеринарных правил проведения регионализации территории Российской Федерации», утв. Приказом Минсельхоза РФ от 14.12.2015 № 635, п. 33 «Ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов высокопатогенного гриппа птиц», утв. Приказом Минсельхоза РФ от 24.03.2021 № 158, что в свою очередь создает риск распространения заразных болезней животных, в том числе гриппа птиц, на территории Российской Федерации. Вместе с тем, при анализе прослеживаемости в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» в отношении пищевой продукции – мясного продукта категории Б, охлажденного, полукопченого колбасного изделия «Краковская», ГОСТ 31785-2012, дата выработки: 02.04.2024, производства ООО «Соколовские колбасы» (Рязанская область, г. Рязань, п. Храпово, д. 4В), не соответствующей требованиям действующего законодательства, установлен факт оформления ООО «Соколовские колбасы» транзакции переработка/производство от 02.04.2024 № 8323540925 (11 часов 19 минут), где в перечне сырья указаны следующие позиции: - котлетное мясо свиное Мясной крупнокусковый, бескостный полуфабрикат для детского питания, категории А, заморож - 105 кг; - блоки мясные из жилованного мяса говяжьи высшего сорта замороженные - 73.2 кг; - грудинка свиная б/к замороженная - 16 кг; - шпик свиной замороженный - 1.5 кг; - молоко сухое обезжиренное, м.д.ж.1,5% - 4.5 кг; - меланж яичный сухой (яичный порошок) - 3 кг; - черева говяжья /11 - 6 кг. Однако, согласно маркировке пищевой продукции на мясной продукт категории Б, охлажденный, полукопченое колбасное изделие «Краковская», ГОСТ 31785-2012, дата выработки: 02.04.2024, производства ООО «Соколовские колбасы» (Рязанская область, г. Рязань, п. Храпово, д. 4В), в состав данной продукции входят следующие компоненты: свинина, говядина, грудинка свиная, посол. смесь (соль поваренная, фиксатор окраски-нитрит натрия), перец черный душистый, чесно сушеный, кориандр. На основании анализа прослеживаемости в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» в отношении пищевой продукции – мясного продукта категории А, охлажденного, колбасного изделия варено-копченого «Московская», ГОСТ 55455-2013, дата выработки: 02.04.2024, производства ООО «Соколовские колбасы», не соответствующей требованиям действующего законодательства, установлен факт оформления ООО «Соколовские колбасы» транзакции переработка/производство от 02.04.2024 № 8323540925 (11 часов 19 минут), где в перечне сырья указаны следующие позиции: - котлетное мясо свиное Мясной крупнокусковый, бескостный полуфабрикат для детского питания, категории А, заморож - 105 кг; - блоки мясные из жилованного мяса говяжьи высшего сорта замороженные - 73.2 кг; - грудинка свиная б/к замороженная - 16 кг; - шпик свиной замороженный - 1.5 кг; - молоко сухое обезжиренное, м.д.ж.1,5% - 4.5 кг; - меланж яичный сухой (яичный порошок) - 3 кг; - черева говяжья /11 - 6 кг. Согласно маркировке пищевой продукции на мясной продукт категории А, охлажденный, колбасное изделие варено-копченое «Московская», ГОСТ 55455-2013, дата выработки: 02.04.2024, производства ООО «Соколовские колбасы», в состав данной продукции входят следующие компоненты: говядина, шпик свиной, посолочная смесь (соль повар., фиксатор окраски-нитрит натрия), сахар, перец черный, мускатный орех. Выпуск данной продукции в обращение может повлечь непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан ввиду отсутствия достоверных сведений (процедуры прослеживаемости) о компонентах, входящих в состав вырабатываемой и выпускаемой в обращение пищевой продукции. Указанные обстоятельства свидетельствуют о нарушении требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68. На основании изложенного ООО «Соколовские колбасы» допустило производство и выпуск в обращение фальсифицированных пищевых продуктов, а именно мясного продукта категории Б, охлажденного, полукопченого колбасного изделия «Краковская», ГОСТ 31785-2012, мясного продукта категории А, охлажденного, колбасного изделия варено-копченого «Московская», ГОСТ 55455-2013, информация о которых является заведомо недостоверной;