ООО "ТМЗ"

В соответствии с поступившим протоколом испытаний Северо – Западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 01.03.2024 № 24.12611СПбВ с результатами исследования молока питьевого пастеризованного м.д.ж. 2,5% ТМ «Рязанская коровка», ГОСТ 31450-2013, производства ООО «Тырновский молочный завод» (Рязанская область, Шиловский район, с. Тырново, ул. Советская, д. 3), отобранного Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» в АО «Тандер» (магазин «Магнит» («Барбоч»), г. Санкт-Петербург, пр. Стачек, д. 105, к. 2) ул. Маршала Говорова, д. 14, лит. А), установлено несоответствие по следующим показателям: массовая доля белка (значение нормативное: не менее 3,0%, установленное значение: 2,36%), массовая доля жира (значение нормативное: 2,5±0,3%, установленное значение: 1,30%). Установленное протоколом испытаний от 01.03.2024 № 24.12611СПбВ отклонение значения массовой доли жира составляет – 48% при максимально допустимом – 10%, отклонение значения массовой доли белка составляет – 21,3%, при максимально допустимом – 10%, что указывает на фальсификацию производителем указанного молочного продукта посредством снижения его пищевой ценности. Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям обращает внимание, что регулярное употребление молока со сниженной пищевой, медико-биологической ценностью создает угрозу для здоровья: приводит к высокому риску нарушений обменных процессов, роста, развития организма, в том числе формирования факторов иммунитета. Молочный жир является источником жирорастворимых витаминов (A, D, K, E), которые, являясь коферментами, обеспечивают нормальное функционирование клеток и течение ряда важнейших биохимических и физиологических процессов в организме. Кроме того, животные жиры (молочный жир) содержат в составе ряд незаменимых биологически активных веществ. В свою очередь, подмена растительными жирами полезных элементов, регулярное получение которых необходимо организму, приводит к их дефициту, последствиями которого являются остеопороз у взрослых и рахит у детей, нарушение обменных процессов в органах зрения, сердечнососудистые заболевания, ожирение и возникновение аллергических реакций (индивидуальной непереносимости).