ООО "ТМЗ"

Согласно поступившему протоколу испытаний Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 20.09.2023 № 485-69(76)-ГР10-2023 с результатами исследований творога м.д.ж. 9%, ГОСТ 31453-2013, дата выработки: 02.09.2023, производства ООО «Тырновский молочный завод» (юридический адрес: Московская область, г. Мытищи, просп. Олимпийский, д. 40, корп. 3, лит/пом А3/9, место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Шиловский район, с. Тырново, ул. Советская, д. 3), отобранного 06.09.2023 в ООО «Максимум» (столовая-заготовочная закрытого типа при МОУ школе им. Евгения Родионова, Ярославская область, Ростовский район, д. Судино д. 27), установлено содержание дрожжей (значение нормативное: не более 100 КОЕ/г, установленное значение: 1,5×103 КОЕ/г). Дрожжи являются опасными микроорганизмами порчи в молочной промышленности, они вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса и запаха. Превышение по показателю дрожжи говорит о том, что продукт может быстрее испортится. Размножаясь в организме с огромной скоростью, дрожжевые грибки пожирают полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта, вызывая вздутие живота, расстройство желудка и изменение баланса микрофлоры человека. Регулярное употребление продуктов брожения ведет к хронической микропатологии, понижению сопротивляемости организма, повышению восприимчивости к воздействию ионизирующих излучений, быстрой утомляемости мозга, восприимчивости к воздействию канцерогенов и других экзогенных факторов, разрушающих организм. Кроме того, ученые полагают, что дрожжи нарушают нормальное клеточное размножение, провоцируют хаотичное размножение клеток с образованием опухоли (информация ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора» http://oren-refcentr.ru/news/2829-obnaruzheno-prevyshenie-drozhzhej.html). Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 (далее – ТР ТС 021/2011), ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013 (далее – ТР ТС 033/2013) , а также ГОСТ 31453-2013.