ГБУ РО "СПАССКАЯ РАЙВЕТСТАНЦИЯ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде в компоненте ФГИС «ВетИС» – «Меркурий», в отношении индивидуального предпринимателя Прописновой Надежды Михайловны (ИП Прописнова Н.М., ИНН 622000048083, ОГРН 304622032000033, место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Красная, д. 86), на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 97 от 30.06.2023, заключения по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 26.07.2023, установлены факты оформления заведующим ветеринарной лечебницей ГБУ РО «Спасская райветстанция» Тимоновым Александром Николаевичем ВСД на подконтрольную государственному ветеринарному надзору продукцию в адрес социально значимого учреждения Рязанской области с нарушением температурного режима транспортировки: - ВСД № 19885973268 от 17.07.2023 (оформлен в 17 часов 19 минут), отправитель – ИП Прописнова Н.М. (Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Красная, д. 86), получатель – МБДОУ Детский сад «Светлячок» (Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Заводская, д. 12), наименование продукции – котлетное мясо свиное кат. Б. 1/1 TF зам., способ хранения при перевозке – охлаждаемые, цель – реализация в пищу людям. При этом необходимо отметить, что во входящем ВСД № 19872691802 от 16.07.2023 (погашен 17.07.2023 в 17 часов 15 минут заведующим ветеринарной лечебницей ГБУ РО «Спасская райветстанция» Тимоновым Александром Николаевичем), согласно которому данная продукция поступила в адрес ИП Прописновой Н.М. (Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Красная, д. 86), указан способ хранения при перевозке – замороженные; - ВСД № 19981349974 от 24.07.2023 (оформлен в 18 часов 13 минут), отправитель – ИП Прописнова Н.М. (Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Красная, д. 86), получатель – МБДОУ Детский сад «Светлячок» (Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Заводская, д. 12), наименование продукции – филе грудки ТУ ЦБ 5 кг/6 шт ПОДЛ зам.кр.эт., способ хранения при перевозке – охлаждаемые, цель – реализация в пищу людям. При этом необходимо отметить, что во входящем ВСД № 19968079865 от 23.07.2023 (погашен 24.07.2023 в 18 часов 03 минуты заведующим ветеринарной лечебницей ГБУ РО «Спасская райветстанция» Тимоновым Александром Николаевичем), согласно которому данная продукция поступила в адрес ИП Прописновой Н.М. (Рязанская область, Спасский район, с. Ижевское, ул. Красная, д. 86), указан способ хранения при перевозке – замороженные. В соответствии с ч. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 к обращению и производству (изготовлению) пищевой продукции не допускается непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения: замороженное мясо (за исключением мяса кроликов), имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 8°С, замороженное мясо птицы и мясо кроликов, имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 12°С (температура хранения мяса должна быть не выше минус 18°С); замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения. В соответствии с ч. 1 ст. 17 ТР ТС 021/2011 перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия – в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции. Согласно ч. 4 ст. 17 ТР ТС 021/2011 грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции. В соответствии с п. 89 ТР ТС 034/2013 процессы хранения, перевозки и реализации продуктов убоя и мясной продукции должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям ТР ТС 021/2011. Необходимо отметить, что нарушение температурного режима транспортировки может привести к развитию патогенной и условно патогенной микрофлоры и выпуску в обращение небезопасной пищевой продукции. На основании изложенного заведующим ветеринарной лечебницей ГБУ РО «Спасская райветстанция» Тимоновым Александром Николаевичем оформлены ВСД при условии несоответствия фактического и требуемого режима транспортировки подконтрольной государственному ветеринарному надзору продукции.