ГБУ РО "СПАССКАЯ РАЙВЕТСТАНЦИЯ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ИП Гринина Д.В. (ИНН 770171461326, ОГРНИП 316623400052387, адрес регистрации и адрес осуществления деятельности: Рязанская область, Спасский район, с. Выжелес, ул. Быкова, д. 13), на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 02.05.2024, установлен факт оформления заведующим диагностическим отделом ГБУ РО «Спасская районная ветеринарная станция» Комаровым Романом Николаевичем транзакции переработка/производство на молочную продукцию без указания ссылок на соответствующее сырье, что не обеспечивает прослеживаемость: - транзакция № 8366138355 от 09.04.2024, вырабатываемая продукция «молоко пастеризованное (из удоя в хозяйстве)» - 455 кг. Таким образом, не представляется возможным судить о достоверности оформленной транзакции, о реальном количестве, качестве и безопасности, а также происхождении сырья, использованного при производстве пищевой продукции. Также необходимо отметить, что при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении гр. Влазнева М.Н. (ИНН 622001331209, адрес регистрации и адрес осуществления деятельности: Рязанская область, Спасский район, д. Желобова Слобода, ул. Новая, д. 7, стр. 1), на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 02.05.2024, установлен факт оформления ветеринарным врачом ГБУ РО «Спасская районная ветеринарная станция» Жидковым Максимом Павловичем транзакции переработка/производство с недостоверным содержанием молочного жира в сырье и вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция переработка/производство № 8341985884 от 05.04.2024. Сырье: молоко сырое коровье - 100 кг, с м.д.ж. 3,7%, итого молочного жира: 3,7 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: масло сливочное (полученное из молока их удоя в хозяйстве) - 2 кг, с м.д.ж. 83,7%, итого молочного жира: 1,674 жиро-кг, творог (полученный из молока из удоя в хозяйстве) - 20 кг, с м.д.ж 4%, итого молочного жира: 0,8 жиро-кг, сметана (полученная из молока из удоя в хозяйстве) - 10 кг, с м.д.ж 41,5%, итого молочного жира: 4,15 жиро-кг. Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 6,624 жиро-кг, а в сырье 3,7 жиро-кг. Следовательно, вышеуказанное обстоятельство свидетельствует о несоответствии жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией. Таким образом, установлено несоответствие жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией.