ГБУ РО "СПАССКАЯ РАЙВЕТСТАНЦИЯ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», в отношении индивидуального предпринимателя Гринина Дениса Владимировича (ИНН 770171461326, ОГРНИП 316623400052387, адрес регистрации и адрес фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Спасский район, с. Выжелес, ул. Быкова, д. 13) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 18.04.2024, установлен факт оформления транзакций переработка/производство заведующим диагностического отдела ГБУ РО «Спасская районная ветеринарная станция» Комаровым Романом Николаевичем с недостоверным содержанием молочного жира в сырье и вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция переработка/производство № 8323723986 от 02.04.2024. Сырье: молоко пастеризованное (из удоя в хозяйстве) – 200,5 кг, с м.д.ж. 3,7%, итого молочного жира: 7,4185 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: творог полученный из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 40 кг, с м.д.ж. 9%, итого молочного жира: 3,6 жиро-кг, сметана полученная из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 13 кг, с м.д.ж от 40 до 50%, итого молочного жира: 5,2 – 6,5 жиро-кг; Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 8,8 – 10,1 жиро-кг, а в сырье 7,4185 жиро-кг; - транзакция переработка/производство № 8337593757 от 04.04.2024. Сырье: молоко пастеризованное (из удоя в хозяйстве) – 128,1 кг, с м.д.ж. 3,7%, итого молочного жира: 4,7397 жиро-кг, молоко пастеризованное (из удоя в хозяйстве) – 30 кг, с м.д.ж. 3,7%, итого молочного жира: 1,11 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: творог полученный из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 30 кг, с м.д.ж. 9%, итого молочного жира: 2,7 жиро-кг, сметана полученная из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 15 кг, с м.д.ж от 40 до 50%, итого молочного жира: 6 – 7,5 жиро-кг, йогурт полученный из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 10 кг, с м.д.ж. от 0,5% до 10%, итого молочного жира: 0,05 – 1 жиро-кг, кефир полученный из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 10 кг, с м.д.ж. от 1% до 5%, итого молочного жира: 0,1 – 0,5 жиро-кг, ряженка полученная из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 10 кг, с м.д.ж. от 1% до 5%, итого молочного жира: 0,1 – 0,5 жиро-кг, сливки полученные из молока подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) – 10 кг, с м.д.ж. от 1% до 5%, итого молочного жира: 0,1 – 0,5 жиро-кг; Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 9,05 – 12,7 жиро-кг, а в сырье 5,8497 жиро-кг; Следовательно, вышеуказанное обстоятельство свидетельствует о несоответствии жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией. Таким образом, установлено несоответствие жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией.