АО "НИКОЛЬСКИЙ МАСЛОЗАВОД"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): информация из Управления Роспотребнадзора по Пензенской области вх. № 58-00-05/2-7206-2024 от 12.11.2024г. по факту выявления продукции, производства АО «Никольский маслозавод», отобранной в рамках проведения профилактического визита в МБДОУ детский сад № 70 г. Пензы «Буратино» по адресу: г. Пенза, ул. Мельничная, д. 40а, не соответствующей требованиям технических регламентов, а именно: молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 3,2%, изготовитель: акционерное общество «Никольский маслозавод» (АО «Никольский маслозавод»), ИНН 5826001649, ОГРН 1025800961658, 442680, Россия, Пензенская область, г. Никольск, ул. Пугачевская, 50, дата изготовления 27.10.2024г., срок годности 5 суток. НД на продукцию ГОСТ 31450-2013, в полимерной потребительской упаковке с объемом 1л., номер партии отсутствует, объем партии, поставленной в учреждение 34л. Температура хранения продукта на момент отбора +3°С, температура продукта в момент отбора +3,4°С. Условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем: температура хранения (4±2)0С, после вскрытия упаковки продукт хранить при температуре(4±2)0С не более 12 часов, с сопроводительными документами (счет-фактура № 28170 от 28.10.2024г., поставщик: ООО «Профит-М», ИНН 5835130048, ОГРН 1185835014530, 440066, Пензенская область, г. Пенза, пр-т Строителей, д. 124, кв. 28; ветеринарное свидетельство № 26392109278 от 28.10.2024г.). Проба отобрана 29.10.2024г. в 10.40 из холодильного шкафа в складском помещении на пищеблоке в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении детском саду № 70 г. Пензы «Буратино» по адресу: г. Пенза, ул. Мельничная, д. 40а. Проба отобрана в потребительской упаковке объемом 1л., упакован в полиэтиленовый пакет, опломбирован, помещен в сумку-холодильник, температура транспортировки +40С, доставлен автотранспортом. При проведении исследований: молоко и молочная продукция – молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 3,2%, дата изготовления 27.10.2024г., изготовитель: акционерное общество «Никольский маслозавод» Россия, Пензенская область, г. Никольск, ул. Пугачевская, 50 (АО «Никольский маслозавод») отобранная в МБДОУ детский сад № 70 г. Пензы «Буратино» по адресу: г. Пенза, ул. Мельничная, д. 40а не соответствует требованиям п. 33 раздела VII, прил. № 8 (п.1 гл.1) ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям - обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) в 0,01см3. (при величине допустимого уровня – не допускается в 0.01см3). Экспертное заключение от 07.11.2024г. № 1.2056/4.4-24, протокол испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» от 06.11.2024г. № 58-02/25158-24. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: при осуществлении деятельности – производстве молока питьевого пастеризованного, массовая доля жира 3,2% акционерное общество «Никольский маслозавод» нарушает обязательные требования, установленные пунктами 1, 5, 7 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; приложением 8 (п.1 гл.1), пунктами 30,33 раздела VII, пунктами 44, 46 раздела IX ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В соответствии с пунктами 1, 5, 7 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: 1. Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие; 5. Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования; 7. К отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Согласно пунктам 30, 33 раздела VII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67): 30. Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. 33. Уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении № 8 к настоящему техническому регламенту. Согласно приложению 8 (п.1 гл.1) Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67): величина допустимого уровня содержания бактерий группы кишечных палочек (колиформ) в питьевом молоке, восстановленном молоке, молочном напитке, в потребительской таре пастеризованные – не допускается в 0,01 см3. Согласно пунктам 44, 46 раздела IX Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67): 44. Материалы, контактирующие с молоком и молочной продукцией в процессе производства, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость. 46. Организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молока и молочной продукции, условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции, а также вода, используемая в процессе производства молока и молочной продукции, должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).