ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ №1"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в отношении общества с ограниченной ответственностью «Комбинат питания №1», При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при рассмотрении информации, содержащейся в обращении вх. № 6305/Ж-2024 от 18.11.2024 установлены признаки нарушения обязательных требований допущенные ООО «Комбинат питания №1» (ИНН 4726001731), осуществляющего деятельность по организации питания воспитанников МДОАУ № 66 по адресу: 460051, Оренбургская область, г. Оренбург, пр-кт Гагарина, д. 33а, а именно, нарушение технологии приготовления блюд в МДОАУ № 66 (блюда пересолены, разбавлены, детей кормят сырыми рыбными котлетами, кашей с комочками и плохим запахом), требований к прохождению медицинского осмотра. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах; - п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: с даты получения предостережения: 1) принять меры по обеспечению соблюдения требований п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части изготовления продукции в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, строго по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом 2) принять меры по обеспечению соблюдения требований п. 1.5 СП 2.4.3648-20 в части контроля за своевременным прохождением работниками организации предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки, аттестации и вакцинации.