ООО "РУСЬ"

1) Документы, подтверждающие проведение профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации (договор, акты выполненных работ); 2) Схема и график поставки продуктов; 3) Программу производственного контроля на 2022-2023 гг. с информацией по выполнению программы производственного контроля; 4) Примерное меню с подсчетом выполнения натуральных норм продуктов, общей калорийности и распределения ее по приемам пищи, удельного веса основных пищевых веществ; 5) Технологические карточки приготовления готовых блюд; 6) Журнал С-витаминизации третьих блюд, журнал бракеража готовой продукции, журнал бракеража продовольственного сырья и скоропортящихся продуктов, журнал «Здоровье»; накопительная ведомость; 7) Документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продуктов питания, принятых в учреждение; 8) Личные медицинские книжки работников пищеблока; 9) Документы, подтверждающие стирку спецодежды (договор, акты выполненных работ); 10) Информация о запасе средств индивидуальной защиты (масок, перчаток), моющих и дезинфицирующих средств, спецодежды; 11) График питания учащихся по классам; 12) Договор на организацию питания с общеобразовательным учреждением._