Проверка № 562100262518 от 2 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУСЬ"
Дата проведения
2 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795 (п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»);
задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Поляков Виталий Владимирович | Заместитель начальника |
| Мушура Татьяна Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Попова Людмила Васильевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Михайлова Елена Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Ломакина Валентина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Иванов Александр Николаевич | Главный врач Орского филиала ФБУЗ |
| Бадура Надежда Юрьевна | Заведующая отделением по общей гигиене |
| Прокудина Наталья Александровна | Врач по общей гигиене Орского филиала ФБУЗ |
| Побережников Евгений Валерьевич | Врач по общей гигиене Орского филиала ФБУЗ |
| Тагирова Разиля Садиковна | Врач по общей гигиене Орского филиала ФБУЗ |
| Лычагина Валентина Владимировна | Помощник врача по гигиене питания |
| Уварова Надежда Александровна | Помощник врача по общей гигиене Орского филиала ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
462644, Оренбургская область, Гайский район, поселок Банное, ул. Школьная, 13.
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Веденеева Юлия Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила 30.06.2021г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В журнале бракеража поступающей пищевой продукции не указывается дата поступления, условия хранения и фактический срок реализации, в связи с чем, не возможно проследить соблюдение сроков реализации продукции. Замечание устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Описание
В представленных документах, в т.ч. в примерном меню отсутствует информация по содержанию в пищевых продуктах минеральных веществ и витаминов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 15 июля 2021 года |
| В примерном меню иметь информацию по потреблению минеральных веществ и витаминов посуточно. | |
Описание
Допускается среднесуточное превышение содержания белков, жиров и углеводов более чем на 5%; показатель жиров, белков и углеводов за сутки для детей по возрастам составляет соответственно 89, 21 - 110, 35г/сут. и 108, 31-128, 53г/сут. (норма 79/92г/сут.); 93, 42- 116, 32г/сут. и 117, 4-139, 6г/сут. (при норме 77/90г./сут.); 383, 22-463, 95г/сут. и 450, 83- 536, 41г/сут. (при норме 335/383г/сут.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 15 июля 2021 года |
| В ежедневном рационе питания предусмотреть содержания белков, жиров и углеводов в соот-ветствии с требованиями таблицы № 1 приложения № 10, п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590–20. | |
Описание
В полдник суммарный объем представленных блюд составляет 200-250 гр. для детей в возрасте от 7 лет до 11лет (при норме 300гр.) и для детей от 12 лет и старше – 225-250гр. (при норме 350гр.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 15 июля 2021 года |
| Обеспечить суммарный объем полдника от 300 до 350гр. | |
Описание
При получении результатов лабораторных исследований 1 блюда «супа картофельного с клецками» на содержание в нем жиров (заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы от 29.06.2021г. № 56.ГО.06.01-06.2021-5042) установлено, что содержание жиров ниже величины, полученной расчетным путем (-10, 42% соответственно), при гигиеническом нормативе не более ±5%.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 15 июля 2021 года |
| В рамках производственного контроля провести лабораторное исследование 1 блюда на содержание жира. | |
Описание
Не обеспечен контроль за температурой и влажностью воздуха на складе хранения продуктов, имеющийся психрометр эксплуатируется без заполнения водой колбы влажного термометра. Замечание устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Описание
Не представлены сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в 2021г. на технолога Чиркову Н.Н., и повара Сусликову Н.В., дата последнего обучения от 17.04.2020г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за данные правонарушение предусмотрена по 6.6 КоАП РФ и возложена на директора ООО «Русь» Веденееву Юлию Владимировну. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 130 | В срок до 15 июля 2021 года |
| Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации технологу Чирковой Н.Н., и повару Сусликовой Н.В. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ