Проверка № 561901201910 от 2 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУСО "СРЦН "АИСТЕНОК" В Г. БУГУРУСЛАНЕ
Дата проведения
2 сентября 2019 года — 27 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Полуян Любовь Андреевна | Главный специалист-эксперт |
| Гуз Олег Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене |
| Никифорова Ирина Борисовна | Фельдшер-лаборант |
| Зурбашова Екатерина Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Агеева Вера Сергеевна | Врач по общей гигиене |
| Панова Анастасия Андреевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Колесников Максим Владимирович | Заведующий отделением врач по общей гигиене отделения гигиены и эпидемиологии Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Левкина Анна Антоновна | Химик-эксперт |
| Свечникова Наталья Васильевна | Специалист 1 разряда |
| Насырова Елена Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Артищева Светлана Алексеевна | Врач бактериолог |
| Варникова Марина Леонидовна | Химик-эксперт |
| Кузнецова Антонина Владимировна | Фельдшер-лаборант |
| Ермакова Татьяна Анатольевна | Фельдшер-лаборант |
| Прояева Нина Николаевна | Начальник Северо-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
| Кулаева Инна Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, город Бугуруслан, улица Разина, дом 63 а
Нет данных о результатах проверки
Адрес
461630, Оренбургская область, город Бугуруслан, улица Разина, дом 63 а
Дата составления акта о проведении проверки
27 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ахмалетдинова Светлана Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При изготовлении картофельного (овощного) пюре не используется механическое оборудование, что является нарушением п. 8.22 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-114-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2019 года |
| При изготовлении картофельного (овощного) пюре использовать механическое оборудование, в соответствии с п. 8.22 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.1. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей". | |
Описание
Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ст. 6.6 от 09.10.2019г. о назначении административного штрафа в размере 1000 руб. в отношении гражданина Гусаровой А.Г.; ч.1 ст.14.43 от 09.10.2019 о назначении административного штрафа в размере 1000 руб. в отношении гражданина Красниковой Н.В. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-114-19/16-23 | В срок до 1 ноября 2019 года |
| Обеспечить в моечных ваннах для мытья столовой посуды наличие маркировки объемной вместимости, в соответствии с п. 5.7 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
В Государственном бюджетном учреждении социального обслуживания Оренбургской области «Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних «Аистенок» в г. Бугуруслане не обеспечено в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля, в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-114-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| В Государственном бюджетном учреждении социального обслуживания Оренбургской области «Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних «Аистенок» в г. Бугуруслане обеспечить в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля, в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии со ст. 10, ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". | |
Описание
На момент проверки 24.09.2019 г. установлено, что не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов (тушка цыпленка бройлера 1 сорта полного потрошения, дата изготовления и упаковывания 09.09.19 г., срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 80-90 % при температуре от 0 до плюс 2 градусов Цельсия не более 7 суток, срок годности истек 16.09.19 г.) со дня выработки.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-114-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| Осуществлять должный контроль за соблюдением сроков годности пищевых продуктов, установленных производителем, в соответствии с п. 8.29 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", ч.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». (Продукция в объеме 11, 7 кг снята с реализации). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ