Проверка № 561901201654 от 18 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГРИЛЬЯЖ"
Дата проведения
18 июня 2019 года — 15 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Трифонова Ирина Алексеевна | Заведующий лабораторией исследований воздушной среды и токсикологических исследований, химик-эксперт |
Горбунов Виталий Александрович | Врач по общей гигиене |
Гильдебрандт Наталья Валерьевна | Заведующий лабораторией физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы-инженер-лаборант |
Латыпова Римма Фаварисовна | Заведующий лабораторией спектрометрических методов исследований химик-эксперт |
Бондарь Леонид Владимирович | Заведующий отделением факторов производственной среды и радиационной гигиены- врача по радиационной гигиене |
Баева Ирина Николаевна | Врач по гигиене питания |
Самаркина Ольга Петровна | Врач по гигиене питания |
Исаева Евгения Викторовна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Богульчанский Дмитрий Юрьевич | Врач по гигиене питания |
Борисов Сергей Дилюсович | Заведующий отделом микробиологических исследований |
Ахримова Елена Валерьевна | Заведующий отделом санитарно-гигиенических исследований |
Бочарова Оксана Михайловна | Заведующий лабораторией бактериологических исследований |
Кузьменкова Людмила Витальевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Морозова Наталия Евгеньевна | Фельдшера-лаборанта |
Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующий отделением гигиены питания, воспитания и обучения - врача по гигиене детей и подростков |
Кривцанова Наталья Петровна | Заведующий лабораторией хроматографических методов исследований врач-по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям |
Глушкова Анастасия Валерьевна | Врач паразитолог лаборатории бактериологических исследований |
Евграфова Марина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Одесская, д. 106; пр-т Победы, д. 1А; ул. Салмышская, д. 71; Шарлыкское ш. , д. 1/2; ул. Новая, д. 4; пр-т Дзержинского, д. 23; пр-т Гагарина, д. 29/2; ул. Ленинская, д. 39; ул. Салмышская, д. 41
Дата составления акта о проведении проверки
15 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мусина Гульнара Фаритовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Почтовое уведомление № ГП-173-06 от 15.07.2019 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Все производственные моечные ванны, используемые для обработки продовольственного сырья, мытья производственного инвентаря в кондитерском цехе» Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург не оборудованы воздушными разрывами при присоединении к системе канализации.
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить в кондитерском цехе «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург присоединение всех производственных моечных ванн, используемые для обработки продовольственного сырья, мытья производственного инвентаря воздушными разрывами при присоединении к системе канализации. |
Описание
В помещении склада кондитерского цеха «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург при производстве пищевых продуктов в цехе приготовления полуфабрикатов в обороте используется разделочный инвентарь (доска, нож) без маркировки.
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить применение в работе при производстве пищевых продуктов в кондитерском цехе «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург разделочного инвентаря с наличием маркировки. |
Описание
В ходе проверки установлено, что пирожные в ассортименте поступают в торговые отделы «Грильяж» в транспортной таре (контейнеры многоразового пользования) изготовителя (ООО «ГРИЛЬЯЖ»), далее пирожные выкладываются продавцом поштучно в одноразовые пергаментные подложки, на которых наклеен ярлык с указанием даты изготовления, лист/вкладыш к осмотру представлен, время изготовления указывается. Иная информация (наименование, состав, пищевая и энергетическая ценность, адрес изготовителя, декларация о соответствии) размещена на листе вкладыше в книге товаров для потребителей, которая находится на прилавке.
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить доставку пищевой продукции (пирожные в ассортименте) в торговые отделы по адресам Оренбург, пр-т Победы, д. 1А; ул. Салмышская, д. 71; ул. Новая, д. 4; пр-т Дзержинского, д. 23; пр-т Гагарина, д. 29/2; ул. Салмышская, д. 41 в соответствии с требованиями статьи 17 п. 2 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»; п. 7.12 СП 2.3.6. 1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | |
2. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить доставку пищевой продукции (пирожные в ассортименте) в торговые отделы по адресам Оренбург, пр-т Победы, д. 1А; ул. Салмышская, д. 71; ул. Новая, д. 4; пр-т Дзержинского, д. 23; пр-т Гагарина, д. 29/2; ул. Салмышская, д. 41 в соответствии с требованиями статьи 17 п. 2 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»; п. 7.12 СП 2.3.6. 1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». |
Описание
В кондитерском цехе по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург в помещени цеха мастики и декора находится на хранении, а также используется в работе при отделке кондитерских изделий пищевая продукция - красители пищевые жидкие, гели в пластмассовых флаконах ёмкостью от 5 мл. до 600 мл., торговой марки «AMERICOLOR». На этикетке данных ёмкостей полностью отсутствует информация на русском языке, в том числе наименование страны.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление №635-19-02 от 13.08.2019 на Мусину Г.Ф. директора по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платёжное поручение №57127 от 21.11.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить при производстве кондитерских изделий применение пищевой продукции с наличием этикетки выполненной в соответствии с требованиями статьи 7 п. 2, статьи 9, п. 1 п. 2 ТР ТС 029 /2011 Технический регламент Таможенного Союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; статьи 4 п. 4.1, п.п. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» |
Описание
1. в помещении склада кондитерского цеха «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург для хранения пищевого сырья и упаковочного материала, на потолочном покрытии имеются следы протекания кровли, побелка местами отходит, поверхность покрытия повреждена.
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить проведение ремонтных работ потолочного покрытия в помещении склада для хранения пищевого сырья и упаковочного материала кондитерского цеха «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург; |
Описание
В помещении производственного цеха изготовления полуфабрикатов отсутствует производственная мойка для обработки свежих фруктов, сухофруктов, обработка которых проводится в раковине для мытья рук персонала.
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-76-Пр | В срок до 31 октября 2019 года |
Обеспечить в кондитерском цехе «Грильяж» по ул. Одесская, д. 106, г. Оренбург в помещении производственного цеха изготовления полуфабрикатов наличие производственной мойки для обработки свежих фруктов, сухофруктов. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
460022, Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Новая, д. 4
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460060, Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Салмышская, д. 71
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460051, Оренбургская обл. , г. Оренбург, пр-т Гагарина, д. 29/2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460019, Оренбургская обл. , г. Оренбург, Шарлыкское ш. , д. 1/2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460000, Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Постникова, д. 30
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460026, Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Одесская, д. 106
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460052, Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Салмышская, д. 41
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460000, Оренбургская обл. , г. Оренбург, ул. Ленинская, д. 39
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460000, Оренбургская обл. , г. Оренбург, пр-т Победы, д. 1А
Нет данных о результатах проверки
Адрес
460044, Оренбургская обл. , г. Оренбург, пр-т Дзержинского, д. 23
Нет данных о результатах проверки