ГБУСО "РЦ "ЖЕМЧУЖИНА БОРА" В БУЗУЛУКСКОМ РАЙОНЕ

1. Каждое спальное место не обеспечено 2 комплектами наматрасников (1 комплект) на 1 ребёнка, отдыхающего в смену, 2. Отделка части туалетных/умывальных корпуса №1, 2; спальных комнат (корпуса №1 и №2) где проживаю дети (стены) с нарушением целостности покрытия и не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию 3. Помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря не выделено (уборочный инвентарь храниться в комнате для персонала), отсутствует маркировка уборочного инвентаря в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ 4. В режиме дня не предусмотрена ежедневная утренняя зарядка (не менее 15 минут), солнечные и воздушные ванны детьми в возрасте от 3-7 лет, 7 -9 лет и для детей с 10 – 16 лет проводятся в первой половине дня, начиная с 13.20 продолжительностью 40 минут, при требовании в первой половине дня до 11.00 или после 16.00 на пляже, площадках, защищенных от ветра, спустя 1, 5 часа после еды продолжительностью от 15-20 минут до 30-50 минут 5. Отделка стен мучного цеха - кафельная плитка, имеет повреждения, трещины, сколы, что не позволяет проведения уборки влажным способом и дезинфекцию, 6. Отделка стен, потолка склада для сыпучих продуктов, моечной - покраска, имеет повреждения, трещины, что не позволяет проведения уборки влажным способом и дезинфекцию 7. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов установленные предприятием – изготовителем в соответствии с маркировкой и с нормативно-технической документации, а именно на момент проверки на складе для хранения овощей на стеллажах в таре изготовителя при температуре + 21 ° С хранится капуста, яблоки, огурцы (условие хранения от +1 до +5 ° С), 8. Составленное 10-дневное меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню, не имеет ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур, не указаны номера технологических карт по которым приготавливаются блюда 9. Составленное 10-дневное меню разработано на один возраст

10. Для приготовления картофельного (овощного) пюре отсутствует овощепротирочная машина (пюре взбивается ручным способом), 11. В моечном отделение установлена 4-х секционная раковина для мытья кухонной, столовой и чайной посуды, оборудования, инвентаря 12. Для мытья кухонной и столовой посуды выделены ветоши, а так же губки, использование, которых не допускается 13. Для ополаскивания посуды (кухонной и столовой) моечные ванны оборудованы шлангами с душевой насадкой, на момент проверки душевая насадка находилась не в рабочем состоянии 14. На пищеблоке часть производственных раковин не оборудованы смесителями конструкция которых должна исключать повторного загрязнения рук после мытья, 15. На пищеблоке все производственные раковины не подключены к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки 16.с тарелки 1 блюда, обнаружена БГКП, что не допускается,