Проверка № 56160601774897 от 3 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПИЛОТ-ПЛЮС"
Дата проведения
3 августа 2016 года — 30 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2016 года» изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191,
задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
предмет: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Замарзаев Дмитрий Дмитриевич | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Самолетная, д. 86
Дата составления акта о проведении проверки
30 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Пилот-Плюс» Ахметзянов Марат Шарафович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Все моечные ванны производственных помещений ресторана «Татарстан» присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки.
- - Ягофаровой Р.Р. – не пройдено исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, не пройдено гигиеническое обучение;
- Минаевой И.А. – не пройден медицинский осмотр врача-нарколога и врача-психиатра, не пройдено гигиеническое обучение;
- Хвостовой Е.С. – не пройдено исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, не пройдено гигиеническое обучение.
- Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока ресторана «Татарстан» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции
- Готовность изделий из мяса и птицы (согласно меню) не определяется путем измерения температуры в толще продукта
- В мясорыбном цехе не оборудована раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды через смеситель.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
| Не направлялись |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Пилот-плюс» Ахметзянов Марат Шарафович, постановление № 1150-16-02, штраф 5000 руб |
| 4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
| Отсутствуют |
| 5. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
| Отсутствуют |
| 6. Сведения об отзыве продукции |
| Отсутствуют |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 06-192-Пр | В срок до 28 октября 2016 года |
| 1) Обеспечить прохождение медицинского осмотра (обследований) и гигиенического обучения работниками ресторана «Татарстан» (Ягофарова Р.Р., Минаева И.А., Хвостова Е.С.) с отметками в личных медицинских книжках установленного образца 2) До исполнения пункта 1 данного предписания не допускать к работе сотрудников без прохождения медицинского обследования и гигиенического обучения. 3) Обеспечить присоединение всех моечных ванн производственных помещений ресторана «Татарстан» к канализационной сети через воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки. 4) Обеспечить соблюдение условий для обработки сырой продукции (овощи, мясо, рыба, мясо птицы) и организацию цеха холодных блюд в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5) До исполнения пункта 4 данного предписания не допускать приготовление блюд и изделий из сырья (овощи, мясо, рыба, мясо птицы), приготовление холодных блюд. 6) Обеспечить определение готовности изделий из мяса и птицы путем измерения температуры в толще продукта. 7) Обеспечить оборудование мясорыбного цеха раковиной для мытья рук персонала с подведением горячего и холодного водоснабжения через смеситель. 8) В рамках производственного контроля обеспечить проведение лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды (в том числе на БГКП с рук повара и разделочного инвентаря). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Оренбург, ул. Алтайская, д. 5/1
Нет данных о результатах проверки