ООО "МЯСНАЯ ГОРА"

- ветеринарные сопроводительные документы на мясопродукцию, декларации о соответствии на мясопродукцию, с июля 2021 года по настоящее время; - протоколы испытаний продукции, на основании которых оформлены декларации о соответствии с июля 2021 года по настоящее время; - результаты лабораторных исследований сырья и выработанной продукции животного происхождения с июля 2021 года по настоящее время; - договор, акты выполненных работ на сбор, утилизацию (уничтожение) биологических отходов с июля 2021 года по настоящее время; - договор, акты о проведении дезинфекции, дезинвазии, дератизации производственных помещений, складских помещений с июля 2021 года по настоящее время; - договор, акты о проведении дезинфекции транспортных средств, контейнеров для перевозки сырья и продукции животного происхождения с июля 2021 года по настоящее время; - программа производственного контроля, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие обязательное прохождение работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией предварительного и периодических медицинский осмотров, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документация, подтверждающая разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого сырья и пищевой продукции, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие проведение контроля за продовольственным сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство пищевой продукции, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, в том числе, с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие обеспечение безопасности пищевой продукции, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции с июля 2021 года по настоящее время; - документы, подтверждающие ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающие соответствие произведенной пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза с июля 2021 года по настоящее время;