БОУ "ПРОГРЕССОВСКАЯ ОШ"

1) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 2) документация по организации питания детей, документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов питания.; 3) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья", журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 4) товарно-транспортные накладные; 5) медицинские книжки работников пищеблока, пофамильный список сотрудников пищеблока с указанием сведений о флюорографическом обследовании, проведении медицинского осмотра, гигиенического обучения и профилактических прививках; 6) расписание звонков, с указанием перемен, отведенных для организации горячего питания начальных классов; 7) количество учащихся начальных классов в первую и во вторую смены, с указанием количества детей, имеющих сахарный диабет, целиакию и пищевую аллергию; количество детей официально отказавшихся от организованного питания, из них по причине заболевания;; 8) журнал проведения уборок помещений пищеблока, обеспеченность персонала спецодеждой, документация на используемые моющие и дезинфицирующие средства;;