ЗАО "СКАЛА"

20.03.2025 06:27 уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ЗАО «Скала» Бурда Ниной Александровной в компоненте федерльной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» оформлен электронный производственный ветеринарный сертификат формы номер один № 28384126232 на продукцию «масло сливочное полученное из сливок подвергнутых пастеризации» объемом 4 кг на основании записи журнала № 57935089453, при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 10320925026 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» следует: сырье – «молоко сырое коровье» (мдж 4 %, объем 851 кг), 851*4/100=34,04, «сливки пастеризованные» (мдж 26 %, объем 30 кг), 30*26/100=7,8; вырабатываемая продукция – «сливки пастеризованные» (мдж 26 %, объем 30 кг), 30*26/100=7,8, «Сметана жирность 15-18%» (мдж 15 %, объем 6,75 кг), 6,75*15/100=1,0125, «масло сливочное полученное из сливок подвергнутых пастеризации» (мдж 79 %, объем 4 кг), 4*79/100=3,16, , «молоко пастеризованное» (мдж 3,6 %, объем 484,5 кг), 484,5*3,6/100=17,442, «Молоко пастеризованное 0.9кг» (мдж 4,6 %, объем 336,5 кг), 336,5*4,6/100=15,479. Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (41,84˂44,89). Таким образом, при производстве качественные характеристики не соответствуют установленным требованиям. Хозяйствующий субъект выпускает в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости в части качественных характеристик. Аналогичные нарушения представлены в ВСД №№ 27784100458, 28140429129, 27387484438, 27486493209, 27539424788.