ООО "ФАБРИКАНТЪ"

При проведении анализа данных о деятельности и действии хозяйствующего субъекта Общества с ограниченной ответственностью «ФабрикантЪ» ИНН 7017079266 ОРГН 1037000149394 (далее- ООО «ФабрикантЪ») в ФГИС «ВетИС» компоненте «Цербер» установлено, что данный хозяйствующий субъект осуществляет обращение (производство и реализация) мясной продукции по адресу: Российская Федерация, Томская обл., г. Томск, Ивановского ул., д. 4, стр. 3, номер предприятия в системе ФГИС «ВетИС» компонента «Цербер»: RU70:90358700. 26.02.2025 специалистом Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в сети магазинах Светофор ООО «Торгсервис 142» ИНН 4202045001 по месту осуществления деятельности (636844, Российская Федерация, Томская обл., Асиновский район, г. Асино, Ивана Буева ул., д. 63), отобрана проба мясной продукции - Пельмени "Особые", ТУ 9214-039-52115729-2015. Мясные полуфабрикаты в тесте, формованные, замороженные, с мясной начинкой категории Б, дата выработки 10.02.2025, производитель: ООО «ФабрикантЪ». Вышеуказанная проба направлена на исследование в Кемеровский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ», где по результатам лабораторных исследований выявлено несоответствие показателя качества продукции – в составе установлена идентификация видоспецифичной ДНК курицы (Gallus gallus), а также выявлено несоответствие гистологической идентификации состава. В исследуемых образцах выявлено наличие текстурированного соевого белкового продукта, мышечной ткани и кожи птицы, крахмал и клетчатка, не заявленной на маркировке. Состав фарша, заявленный на маркировке: свинина, говядина, лук, соль, сухое молоко, специи: перец, чеснок, лук; экстракты специй: тмин, кориандр, лавровый лист, регуляторы кислотности Е575, Е330, антиокислитель Е301, усилитель вкуса и аромата Е621. Таким образом, ООО «ФабрикантЪ» выпустило в обращение мясную продукцию – Пельмени "Особые", ТУ 9214-039-52115729-2015. Мясные полуфабрикаты в тесте, формованные, замороженные, с мясной начинкой категории Б, дата выработки 10.02.2025, не отвечающей требованию ч.1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», принятый решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»), пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В силу п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изготовители, продавцы и лица выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническим регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с п.14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утв. решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 (далее- ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»), продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Так, п. 2 ст. 22 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» определено – изготовитель обязан обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п. 1 ч. 4.12 ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 88, маркировка пищевой продукции должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей. На подконтрольную продукцию - Пельмени "Особые", ТУ 9214-039-52115729-2015. Мясные полуфабрикаты в тесте, формованные, замороженные, с мясной начинкой категории Б, дата выработки 10.02.2025, производитель: ООО «ФабрикантЪ», заявителем ООО «ФабрикантЪ» принята декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.06382/23 от 27.11.2023. Декларацией о соответствии производитель заявляет соответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Кроме того, при анализе ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что в качестве сырья ООО «ФабрикантЪ» при производстве - пельмени "Особые", ТУ 9214-039-52115729-2015. Мясные полуфабрикаты в тесте, формованные, замороженные, с мясной начинкой категории Б, дата выработки 10.02.2025 (транзакция от 11.02.2025 № 10155311372) использует: – жир сырец свиной замороженный - 80.77 кг» – свинина в тушах, полутушах и четвертинах мороженая - 101.98 кг; – ГОВЯДИНА жилка (замороженная) - 34.54 кг; – Фарш из мяса ц/б механической обвалки 15кг зам - 220.01 кг; – яйцо куриное пищевое С1 (КПФ) - 401 шт. Также согласно транзакции транзакции от 11.02.2025 № 10155311372 ООО «ФабрикантЪ» из вышеуказанного сырья выработал мясную продукцию: – Пельмени "Особые" 1 кг - 800 кг; – Манты весовые 4 кг - 100 кг; – Пельмени "Классический рецепт" 0,9 кг - 489,6 кг; – Вареники с капустой и мясом 1 кг - 215 кг; – Вареники с капустой и мясом весовые 5 кг - 100 кг; – Бифштекс "Выгодная цена" 1 кг - 199 кг. Продукция использованная в качестве сырья - «Фарш из мяса ц/б механической обвалки 15кг зам» поступил в адрес ООО «ФабрикантЪ» по ветеринарному сопроводительному документу от 02.02.2025 № 27726739247 от ООО "Балатон и К" ИНН 4205230500 (Российская Федерация, Кемеровская обл., г. Кемерово, Кузнецкий пр-кт, д. 228). В соответствии с требованиями абз. 2 п. 60 ТР ЕАЭС 051/2021 Технического регламента Евразийского экономического Союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 N 110 (далее- ТР ЕАЭС 051/2021), замороженное мясо птицы механической обвалки, полученное на других производствах, используется только для выработки продукции из мяса птицы, подвергаемой тепловой обработке в процессе производства. Ранее Сибирским межрегиональным управлением в адрес ООО «ФабрикантЪ» за нарушение требований абз. 2 п. 60 ТР ЕАЭС 051/2021 объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований (ПМ 54240881000016436386 26.11.2024). В ответ на предостережение ООО «ФабрикантЪ» письмом от 28.11.2025 б/н, пояснил, в соответствии с техническими условиями для изготовления полуфабрикатов ООО «ФабрикантЪ», допускается использование фарша механической обвалки после предварительной термической обработки и при оформлении ВСД в особых отметках будет указывать данную информацию. Однако анализируя производственные ВСД на мясную продукцию, где в качестве сырья используется «Фарш из мяса ц/б механической обвалки», информация о термической обработки данного фарша отсутствует (транзакция от 14.03.2025 № 57764301455, от 28.02.2025 № 7357737820) На основании вышеизложенного можно предположить, что ООО «ФабрикантЪ» при оформлении ветеринарных сопроводительных документов по транзакции от 11.02.2025 № 10155311372 на вырабатываемую продукцию, допускает указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а именно указывает в производственном ВСД недостоверные сведения о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. На основании вышеизложенного ООО «ФабрикантЪ» ИНН 7017079266 ОРГН 1037000149394 объявляется предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагается: – Принять меры к предотвращению оборота мясной продукции - Пельмени "Особые", ТУ 9214-039-52115729-2015. Мясные полуфабрикаты в тесте, формованные, замороженные, с мясной начинкой категории Б, дата выработки 10.02.2025, показатели которых не соответствуют требованиям Технических регламентов Таможенного союза; – Усилить контроль в части проведения лабораторных исследований в мясной продукции - Пельмени "Особые", ТУ 9214-039-52115729-2015. Мясные полуфабрикаты в тесте, формованные, замороженные, с мясной начинкой категории Б, на наличие стороннего ДНК. – Осуществлять оформление ветеринарных сопроводительных документов в соответствии с Порядком оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утв. Приказ Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862.