ООО "СИБИРСКИЙ ПОСОЛ"

В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). 1) Специалистом Управления Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям у производителя ООО «Сибирский посол» отобраны пробы мясной продукции для проведения лабораторных исследований в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в Новосибирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований в 2 пробах продукции обнаружены КМАФАнМ и БГКП: - в пробе продукции: Шпик по-домашнему соленый, продукт из шпика свиного, упаковано под вакуумом, СТО 66194974-001-2010, дата изготовления 25.03.2024, обнаружено КМАФАнМ (установленное значение - 2*105 КОЕ/г, нормативное значение – не более 5*104 КОЕ/г) и БГКП (установленное значение – обнаружены в 1 г), нормативное значение – не допускаются в 1 г); - в пробе продукции: Грудинка Домашняя люкс, продукт из шпика свиного, упаковано под вакуумом, СТО 66194974-001-2010, дата изготовления 25.03.2024, обнаружено КМАФАнМ (установленное значение - 9*104 КОЕ/г, нормативное значение – не более 5*104 КОЕ/г) и БГКП (установленное значение – обнаружены в 1 г), нормативное значение – не допускаются в 1 г). Выявленные отклонения свидетельствуют о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Таким образом, ООО «Сибирский посол» выработало мясную продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов. 2) В рамках расследований по фактам выявленных нарушений в продукции проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований в компоненте ФГИС «Меркурий». По результатам наблюдения выявлена транзакция № 8255458828 от 22.03.2024, согласно которой из грудинки свиной бескостной выработаны ребра свиные. Транзакция оформлена уполномоченным лицом ООО «Сибирский посол» Гавриш Марией Сергеевной. Таким образом, по результатам наблюдения установлено нарушение прослеживаемости продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - п. 9 ТР ТС 034/2013 – продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется; - п. 36 приложения № 1 к ТР ТС 034/2013 – содержание КМАФАнМ в продуктах из шпика свиного и грудинки свиной должно быть не более 5*104 КОЕ/г. Не допускается содержание БГКП в 1 г продукта из шпика свиного и грудинки свиной; - абз. 5 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» – запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; - п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; - п. 23 ТР ТС 034/2013 – на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость; - абз. 3 п. 9 приложения № 2 к Приказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» – при оформлении ВСД не допускается указание на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья.