ООО "КУДРЯШОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). В информационной системе ФГИС «Сирано» размещены сведения о выявлении в 3 партиях мясной продукции отклонений по микробиологическим показателям: 1) в пробе: Сальник свиной замороженный упакованный, дата изготовления 25.04.2023, обнаружены бактерии рода Salmonella spp. (установленное значение – обнаружены в 25 г, нормативное значение – не допускается в 25 г); 2) в пробе: Карбонад свиной охлажденный, мясной полуфабрикат крупнокусковой бескостный категории А, дата изготовления 07.04.2023, обнаружены Listeria monocytogenes (установленное значение – обнаружены в 25 г, нормативное значение – не допускается в 25 г); 3) в пробе: Лопатка свиная охлажденная, мясной полуфабрикат крупнокусковой бескостный категории А, дата изготовления 06.04.2023, обнаружены Listeria monocytogenes (установленное значение – обнаружены в 25 г, нормативное значение – не допускается в 25 г). Выявленные отклонения свидетельствуют о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Производителем указанной продукции является ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (адрес производства: Новосибирская обл., Новосибирский район, Криводановский с/с, территория 1-я Промышленная зона, д. 19). Лабораторные исследования проведены в Новосибирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявлению производителя ООО «Кудряшовский мясокомбинат» в рамках производственного контроля. Таким образом, ООО «Кудряшовский мясокомбинат» выработало партии мясной продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - ч. 1 ст. 7 ТР ТС 034/2013 – пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; - п. 9 ТР ТС 034/2012 – продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется; - п. 13 ТР ТС 34/2013 – продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны; - приложение № 1 к ТР ТС 021/2011 – в 25 г мясной продукции не допускается обнаружение Listeria monocytogenes; - приложение № 1 к ТР ТС 021/2011 – в 25 г мясной продукции и субпродуктах не допускается обнаружение патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Усилить контроль в части проведения лабораторных исследований по показателю «Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы» в субпродуктах: сальник свиной. 2) Усилить контроль в части проведения лабораторных исследований по показателю «Listeria monocytogenes» в мясных полуфабрикатах: карбонад свиной, лопатка свиная. 3) Усилить контроль в части проведения лабораторных исследований сырья по показателям «Listeria monocytogenes» и «Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы». 4) Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. 5) Обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.