Проверка № 541900989965 от 1 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИДЕЯ ПЛЮС"
Дата проведения
1 марта 2019 года — 12 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического балагополучия населения и соблюдение обязательных требований к товарам (работам, услугам)
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Долгих Екатерина Владимировна | Заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом ПЧС ФГБУЗ «МСЧ № 163 ФМБА России»; |
| Вандакурова Александра Николаевна | Техник ПЧС ФГБУЗ «МСЧ № 163 ФМБА России»; |
| Солодовникова Светлана Ивановна | Помощник врача-эпидемиолога ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии № 25 ФМБА России» ; |
| Григорьев Владимир Васильевич | Заведующий лабораторией по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии № 25 ФМБА России» ; |
| Сергиевич Людмила Викторовна | Помощник врача-эпидемиолога ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии № 25 ФМБА России» ; |
| Кулагина Раиса Федоровна | Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии № 25 ФМБА России» ; |
| Кузнецова Татьяна Евгеньевна | Помощник врача эпидемиолога ПЧС ФГБУЗ «МСЧ № 163 ФМБА России»; |
| Кашина Мария Владимировна | Заместитель руководителя Межрегионального управления № 25 ФМБА России начальник территориального отдела |
| Попов Борис Евгеньевич | Главный специалист-эксперт территориального отдела Межрегионального управления № 25 ФМБА России |
| Абрамова Ольга Васильевна | Помощник врача по общей гигиене ПЧС ФГБУЗ «МСЧ № 163 ФМБА России»; |
| Осипов Андрей Анатольевич | Врио заведующего лабораторией дозиметрии внутреннего излучения ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии № 25 ФМБА России» ; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
630559, Новосибирская область, р. п. Кольцово, ул. Технопарковая, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
12 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Закирова Ольга Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена 12.03.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В соответствии с заключением по результатам инструментальных измерений неионизирующих излучений № 077-ИИ от 05.03.2019г. к протоколу измерений параметров микроклимата № 0160 от 04.03.2019г., измеренные параметры микроклимата, а именно: температура воздуха в варочном цехе, выше допустимого гигиенического норматива,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений № 02 от 12.03.2019 | В срок до 1 июля 2019 года |
| 6. Обеспечить проведение мероприятий приведению параметров микроклимата (температуры) в варочном цехе до допустимого уровня в соответствии с 4.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок выполнения: 01.07.2019 г. | |
Описание
Ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий проводится без фиксации в журнале бракеража: при этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений № 02 от 12.03.2019 | В срок до 12 марта 2019 года |
| 2. Ежедневную оценку качества блюд и кулинарных изделий проводить с записями в журнале бракеража: при этом указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку в соответствии с п. 9.1, п. 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок выполнения: незамедлительно с получения настоящего предписания. | |
Описание
В соответствии с экспертным заключением по результатам лабораторных исследований и испытаний № 076-ЛИ от 07.03.2019 г. согласно протоколу лабораторных исследований от 06.03.2019 г. № 0148 в исследованном смыве, отобранном в варочном цехе с «шумовки», обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений № 02 от 12.03.2019 | В срок до 1 апреля 2019 года |
| 4. Провести внеочередную генеральную уборку в помещении моечной кухонной посуды с дезинфекцией кухонной посуды, приборов и последующим отбором смывов на группу бактерий кишечной палочки с кухонной посуды, приборов. Копию протокола лабораторных исследований представить в территориальный отдел Межрегионального управления № 25 ФМБА России. Срок выполнения: 01.04.2019 г. | |
Описание
Документальное подтверждение проведения перед началом смены ответственным лицом осмотра открытых поверхностей тела работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд и их раздачей, на наличие гнойничковых заболеваний отсутствует, поскольку журнал учета осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания не ведется,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений № 02 от 12.03.2019 | В срок до 12 марта 2019 года |
| 3. Проводить ежедневно перед началом смены ответственным лицом осмотр открытых поверхностей тела работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд и их раздачей на наличие гнойничковых заболеваний с записью в «Журнале учета осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания» в соответствии с п. 13.5, п. 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок выполнения: незамедлительно с получения настоящего предписания. | |
Описание
Чистые столовые приборы хранят в бытовых кухонных контейнерах в горизонтальном положении, а не в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений № 02 | В срок до 1 апреля 2019 года |
| 1. Обеспечить хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх в соответствии требованием п. 6.18 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». | |
Описание
В соответствии с заключением по результатам инструментальных измерений неионизирующих излучений № 078-ИИ от 05.03.2019г. к протоколу измерений параметров освещенности № 0161 от 04.03.2019г., измеренные параметры искусственной освещенности в моечной столовой посуды ниже допустимого гигиенического норматива
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание рб устранении выявленных нарушений № 02 от 12.03.2019 | В срок до 1 июля 2019 года |
| 5. Обеспечить проведение мероприятий приведению параметров искусственной освещенности в моечной столовой посуды до допустимого уровня в соответствии с 4.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок выполнения: 01.07.2019 г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
630559, Новосибирская область, р. п. Кольцово, ул. Технопарковая, д. 1
Нет данных о результатах проверки