Проверка № 531902710513 от 4 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОФИ"
Дата проведения
4 апреля 2019 года — 6 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам (работам, услугам); Задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к то-варам (работам, услугам); Предмет:соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами. реквизиты приказа (распоряжения) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданного в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации; Указ Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г №592 от 29 декабря 2018 г., № 1716-83 от 22 октября 2018 г. № 592»; от 18 декабря 2018 г № 1022, от 29 декабря 2018 г № 1103 « О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592»; от 19 августа 2014 г № 876 во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 г №560 ; от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Петрова Нелли Васильевна | Старший специалист отдела сан. надзора регистрации и лицензирования |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Великий Новгород ул. Псковская д. 50, к. 2 столовая ОГБПОУ "Новгородский агротехнический техникум"
Дата составления акта о проведении проверки
6 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Елизарова Вера Сергеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
С истекшими сроками годности и условиями хранения в наличии окорочок "Особый" охлажденный полуфабрикат натуральный из мяса цыплят -бройлеров, мясо-кур тушка цыплят-бройлеров 1го сорта потрошеных, охлажденное АО "Птицефабрика "Северная", Ленинградская область Кировский муниципальный район; не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов . масла крестьянского сладко-сливочного несоленого "Сударыня", маргарина "Сливочного" . печени (субпродукты ЦБ замороженных на подложке) - отсутствовали термометры в холодильниках. где хранились продукты, не представлены маркировочные ярлыки на мясную продукцию, имеющую в наличии (лопатка свиная). . хлебобулочные изделия, . не с соответствующим ярлыком принято яйцо, . ненадлежащая маркировка на ярлыке "Сельдь", нарушены условия хранения овощей ( огурцы. томаты, чеснок), салата, винегрета, холодной закуски "сельдь с картофелем (хранились последние при температуре +10 С, нарушены условия хранения охлажденной тушки ЦБ( хранилась при температуре (-11 С). нарушены условия хранения суточных проб (хранились при температуре +8 С ), согласно протокола лабораторных исследований и экспертного заключения № 8409 от 19.04.2019г. исследованный полуфабрикат мясной крупнокусковой "лопатка свиная Б/к". производитель ООО"ЗМК" тверская область , калининский район, п. Заволжский"д.1В, не соответствует требованиям ТРТС 021/2011 "о безопасности пищевой продукции", ТРТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по показателям КМАФАнМ по результатам испытаний 6, 4 х105 (при величине допустимого уровня не более 5х105), наличию недопустимых в 25г продукта патогенных микроорганизмов, . используется в питании пищевые продукты на основе растительных жиров, не в полном объеме созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, с отклонениями от утвержденной формы ведутся журналы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 501 от 06.05.19г на заведующую производством Васильеву М.П, по ст. 14.43 ч.2. протокол № 502 от 06.05.19 на старшего повара Статкевич С. В по ст. 14.43 ч.1. протокол № 503 от 06.05.19 на управляющую Елизарову В. С по ст. 6.7.ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 195 | В срок до 16 мая 2019 года |
| Изъят из оборота продукты из свинины . мяса птицы с истекшими сроками годности . без маркировки . установленной законодательством. представить документы о дальнейшем использовании указанной некачественной продукции в соответствии с требованиями постановления правительства № 1236 от 29.09.97, согласовав предварительно с управлением. В виду неудовлетворительных результатов исследований полуфабриката мясного крупно-кускового "Лопатка свиная б/к" по микробиологическим показателям . создающим угрозу причинения вреда и жизни граждан : разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в соответствии с п. 2. ст.39 ФЗ "О техническом регулировании" . План мероприятий представить в управление в 10дневный срок; провести лабораторные исследования продукции "мясо-свинина " на соответствии ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ