ООО "ДЕРЕВЕНЬКА"

26.07.2024 г. в 14 час. 30 мин., в 14 час. 35 мин по адресу: ГБУЗ "Псковская межрайонная больница" (Российская Федерация, Псковская обл., г. Псков, Ленинградское ш., д. 65), в рамках государственного задания отобрана проба молочной продукции – Масло сладко- сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72,5% пачка 0,180 кг ГОСТ 26809.2-2014 , дата изготовления: 07.06., производства ООО "Деревенька" ИНН 5254496790, юридический адрес: ООО "Деревенька" (607130, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, Ленина ул., д. 67). Данная проба молочной продукции исследована методами: ВЭЖХ (МВИ.МН806-98 - Методика определения концентраций сорбиновой и бензойной кислот в пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии), ГЖХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГЖХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), расчетный (ГОСТ 32261-2013 - Масло сливочное. Технические условия), ГЖХ (ГОСТ 33490- 2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). Согласно срочному отчёту № 24.20889СПбВ/2 от 26.07.2024 г., в северо-западном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72,5% пачка 0,180 кг ГОСТ 26809.2-2014 , дата изготовления: 24.05.2024г., показатели: Массовая доля сорбиновой кислоты - Норма не допускается, Факт 356; Жирно-кислотный состав - Норма Границы соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) От 5,8 до 14,5 включительно; Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) От 1,9 до 5,9 включительно; Олеиновой (С18:1)* к миристиновой (С14:0) От 1,6 до 3,6 включительно; Линолевой (С18:2)* к миристиновой (С14:0) От 0,1 до 0,5 включительно; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой От 0,4 до 0,7 включительно * Расчет по сумме изомеров, Факт Массовая доля метиловых эфиров жирных кислот: Масляная (С4:0) менее 0,03 Капроновая (С6:0) менее 0,03 Каприловая (С8:0) менее 0,03 Каприновая (С10:0) менее 0,03 Деценовая (С10:1) менее 0,03 Лауриновая (С12:0) 0,80 Миристиновая (С14:0) 1,12 Миристолеиновая (С14:1) менее 0,03 Пальмитиновая (С16:0) 34,42 Пальмитолеиновая (С16:1) 0,13 Стеариновая (С18:0) 4,14 Олеиновая (С18:1)* 34,88 Линолевая (С18:2)* 22,95 Линоленовая (С18:3)* 0,11 Арахиновая (С20:0) 0,30 Бегеновая (С22:0) 0,19 Прочие 0,94 * Расчет по сумме изомеров . Соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот : Пальмитиновой (C16:0) к лауриновой (C12:0) 43,0; Стеариновой (C18:0) к лауриновой (C12:0) 5,2; Олеиновой (C18:1)* к миристиновой (C14:0) более 10,0; Линолевой (C18:2)* к миристиновой (C14:0) более 2,0; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,4 * Расчет по сумме изомеров. %, соотношение %; Кампестерин – Норма отсутствие растительных жиров, Факт обнаружен; Бета-ситостерин – Норма отсутствие растительных жиров, Факт обнаружен; Стигмастерин – Норма отсутствие растительных жиров, Факт обнаружен. Согласно срочному отчёту №24.20890СПбВ/2 от 26.07.2024 г., в северо-западном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72,5% пачка 0,180 кг ГОСТ 26809.2-2014, дата изготовления: 07.06.2024 показатели; Массовая доля сорбиновой кислоты – Норма не допускается, Факт 320. Жирно-кислотный состав - Норма Границы соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) От 5,8 до 14,5 включительно; Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) От 1,9 до 5,9 включительно; Олеиновой (С18:1)* к миристиновой (С14:0) От 1,6 до 3,6 включительно; Линолевой (С18:2)* к миристиновой (С14:0) От 0,1 до 0,5 включительно; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой От 0,4 до 0,7 включительно * Расчет по сумме изомеров, Факт Массовая доля метиловых эфиров жирных кислот: Масляная (С4:0) менее 0,03 Капроновая (С6:0) менее 0,03 Каприловая (С8:0) менее 0,03 Каприновая (С10:0) менее 0,03 Деценовая (С10:1) менее 0,03 Лауриновая (С12:0) 0,80 Миристиновая (С14:0) 1,12 Миристолеиновая (С14:1) менее 0,03 Пальмитиновая (С16:0) 34,42 Пальмитолеиновая (С16:1) 0,13 Стеариновая (С18:0) 4,14 Олеиновая (С18:1)* 34,88 Линолевая (С18:2)* 22,95 Линоленовая (С18:3)* 0,11 Арахиновая (С20:0) 0,30 Бегеновая (С22:0) 0,19 Прочие 0,94 * Расчет по сумме изомеров . Соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот : Пальмитиновой (C16:0) к лауриновой (C12:0) 43,0; Стеариновой (C18:0) к лауриновой (C12:0) 5,2; Олеиновой (C18:1)* к миристиновой (C14:0) более 10,0; Линолевой (C18:2)* к миристиновой (C14:0) более 2,0; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,4 * Расчет по сумме изомеров. %, соотношение %; Кампестерин – Норма отсутствие растительных жиров, Факт обнаружен; Бета-ситостерин – Норма отсутствие растительных жиров, Факт обнаружен; Стигмастерин – Норма отсутствие растительных жиров, Факт обнаружен.