ООО "ДЕРЕВЕНЬКА"

16.05.2024 г. в 08 час. 10 мин., по адресу: ГАПОУ "БУИНСКИЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ" (Республика Татарстан, Буинский район, г. Буинск, Северной Коммуны ул., 41) в рамках государственного задания отобрана проба молочной продукции – Масло сладко- сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72,5% короб 5,0 кг ГОСТ32261-2013, дата изготовления: 22.12.2023, производства ООО "Деревенька" ИНН 5254496790, юридический адрес: ООО «Деревенька», 607130, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, ул. Революции, д. 74, квартира 2, фактический адрес: ООО «Деревенька», 607130, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, ул. Ленина, д. 67. Данная проба молочной продукции исследована методами: ГХ (ГОСТ 31663-2012 - Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 31665-2012 - Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот), ГХ (ГОСТ 32915-2014 - Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии), расчетный (ГОСТР 52253-2004 - Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия, п. 7.13). В соответствии со срочнымм отчётом № В5257-24 от 22.05.2024 г. в Татарском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: Масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72,5% короб 5,0 кг ГОСТ32261-2013, дата изготовления: 22.12.2023, показатели: Каприловая кислота С(8:0) - Норма 1,0-2,0, Факт 0,51, Расчёт соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой) - Норма 0,4-0,7, Факт 0,9, Капроновая кислота С(6:0) - Норма 1,5-3,0, Факт 0,50, Расчёт соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (олеиновой к миристиновой) - Норма 1,6-3,6, Факт 6,8, Стеариновая кислота С(18:0) - Норма 8,0-13,5, Факт 6,70, Миристолеиновая кислота С(14:1) - Норма 0,6-1,5, Факт 0,35, Каприновая кислота С(10:0) - Норма 2,0-3,8, Факт 0,85, Масляная кислота С(4:0) - Норма 2,4-4,2, Факт 0,71, Расчёт соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (линолевой к миристиновой) - Норма 0,1-0,5, Факт 3,3, Миристиновая кислота С(14:0) - Норма 8,0-13,0, Факт 4,49, Деценовая кислота С(10:1) - Норма 0,2-0,4, Факт 0,06, Пальмитиновая кислота С(16:0) - Норма 21,0-33,0, Факт 35,02, Пальмитолеиновая кислота С(16:1) - Норма 1,5-2,4, Факт 0,51, Линолевая кислота С(18:2) - Норма 2,2-5,5, Факт 14,80. 20.05.2024 г. в 12 час. 10 мин., по адресу: ГБУ "ГОРОДЕЦКИЙ ПНИ" (Нижегородская обл., г. Городец, Речников ул., 7) в рамках государственного задания отобрана проба молочной продукции – Молочная продукция. Творог мдж 9% пачка 0,2 кг ГОСТ, дата изготовления: 12.05.2024, производства ООО "Деревенька" ИНН 5254496790, юридический адрес: ООО «Деревенька», 607130, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, ул. Революции, д. 74, квартира 2, фактический адрес: ООО «Деревенька», 607130, Российская Федерация, Нижегородская обл., Ардатовский район, рп. Ардатов, ул. Ленина, д. 67. Данная проба молочной продукции исследована методами: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 – Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). В соответствии со срочными отчётами № 65, № 64 от 03.06.2024 г. в Нижегородском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлена продукция, не отвечающая требованиям качества и безопасности: Молочная продукция. Творог мдж 9% пачка 0,2 кг ГОСТ, дата изготовления: 12.05.2024, показатели: Массовая доля пальмитиновой кислоты - Норма 22,0-33,0, Факт 37,5, Массовая доля пальмитолеиновой кислоты - Норма 1,5-2,0, Факт 0, Массовая доля деценовой кислоты - Норма 0,2-0,4, Факт не обнаружено (менее 0,1), Массовая доля каприновой кислоты - Норма 2,0-3,5, Факт 0,2, Массовая доля капроновой кислоты - Норма 1,5-3,0, Факт не обнаружено (менее 0,1), Массовая доля олеиновой кислоты - Норма 22,0-33,0, Факт 35,7, Массовая доля каприловой кислоты - Норма 1,0-2,0, Факт 0,2, Массовая доля стеариновой кислоты - Норма 9,0-14,0, Факт 4,8, Массовая доля масляной кислоты - Норма 2,0-4,2, Факт 0,1, Массовая доля бегеновой кислоты - Норма До 0,1, Факт 0,2, Массовая доля миристиновой кислоты - Норма 8,0-13,0, Факт 1,7, Массовая доля линолевой кислоты - Норма 2,0-4,5, Факт 16,6, Массовая доля миристолеиновой кислоты - Норма 0,6-1,5, Факт не обнаружено (менее 0,1), Кампестерин - Норма не допускается, Факт обнаружено, Стигмастерин - Норма не допус кается, Факт обнаружено, β-ситостерин - Норма не допускается, Факт обнаружено.