МАОУ "УРЕНСКАЯ СОШ №2"

-документально оформленное полномочие по представлению интересов юридического лица при проведении проверки (доверенность или приказ, реквизиты организации) -программа производственного контроля за соблюдением требований санитарного законодательства на пищеблоке с учетом принципов ХАССП; -результаты лабораторно- инструментальных исследований и испытаний на пищеблоке за 2021 г.и истекший период 2022 г.; -акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам; -товарно-транспортные накладные, документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов; -сведения о площади обеденного зала, количество посадочных мест в обеденном зале; -количество всего школьников 1-4 кл., из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену; -количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание; -количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание; - -количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 2 смену и получающих одноразовое питание; -количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 2 смену и получающих двухразовое питание -количество школьников 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию), из них получающее индивидуальное питание; -количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины); -продолжительность перемен для приема пищи, график питания; -примерное утвержденное директором школы меню, технологические карты ( инструкции), меню приготавливаемых блюд на день (основного и дополнительного питания) утвержденное директором школы; -гигиенический журнал (сотрудники), (журнал «здоровья»); -журнал контроля температурного режима холодильного оборудования; -журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; -журнал бракеража готовой пищевой продукции; -журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; -журнал проведения витаминизации 3-х и сладких блюд; -ведомость контроля за рационом питания; -график смены кипяченой воды, документы на упакованную (бутилированную) питьевую воду, подтверждающие ее происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям (при использовании для питьевого режима); -инструкций по правилам мытья посуды и инвентаря -личные медицинские книжки сотрудников пищеблока -инструкции по применению дезинфицирующих средств -договора на поставку продуктов питания (копии) -договор на вывоз мусора ( акты выполненных работ за август-сентябрь 2022 г.) -копии -договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ и акты выполненных работ ( за август-сентябрь 2022 г.) -копии -договор на водоснабжение и водоотведение (копии); -пофамильные списки работающих, представляемый в мед. организацию для организации вакцинации, сертификаты профилактических прививок сотрудников согласно списочному составу на момент проверки