ООО "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

10. В моечном помещении пищеблока МБОУ СШ №12, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, улица Островского, здание № 75 не соблюдаются требования к санитарному содержанию помещений: не проводится засетчивание оконных проемов, 11. В овощном складе пищеблока МБОУ СШ №12, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, улица Островского, здание № 75 не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов: допускается хранение овощей с непищевой продукцией (столовая посуда). (Нарушения пунктов с 1 по 11 устранены в ходе проверки)

1. В производственных помещениях пищеблока МБОУ СШ №4, расположенного по адресу: Нижегородская область г. Выкса, ул. Гастелло, здание № 68 не соблюдаются правила мытья производственных столов, кухонной посуды и инвентаря: согласно представленному экспертному заключению №02-651 от 08.07.2019г. по результатам лабораторно-инструментальных исследований (измерений) на соответствие государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам и протоколу испытаний смывов №02-5300-02-5304 от 19.06.2019г. установлено, что при проведении бактериологического контроля методом смывов с поверхности: стеклянного стакана проба №5187б100619 и металлического инвентаря (половник 1 блюдо) проба №5189б100619 обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), норматив - отсутствие. 2. Мероприятия, исключающие проникновение насекомых на пищеблоке МБОУ СШ №4, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, ул. Гастелло, здание № 68 проводятся с нарушением: - в период проведения обследования (10.06.2019г.) в горячем цехе пищеблока, на стене, обнаружены синантропные членистоногие живые особи тараканов

4. Мероприятия, исключающие проникновение насекомых на пищеблоке МБОУ СШ №8, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, ул. Красные Зори, здание № 26 проводятся с нарушением: - в период проведения обследования (10.06.2019г.) в производственных помещениях пищеблока, на стене, обнаружены синантропные членистоногие живые особи тараканов. Сведений, о том, что при их обнаружении в течение суток организованы и проведены мероприятия, по дезинсекции не представлено, 5. В пищеблоке МБОУ СШ №8, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, ул. Красные Зори, здание № 26 не соблюдаются требования к сбору пищевых отходов: в моечной для мытья столовой посуды допускается хранение пищевых отходов упакованных в полиэтиленовые пакеты, при норме пищевые отходы собираются в промаркированные ведра или специальную тару с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема и хранятся в специально выделенных для этой цели помещениях

3. В пищеблоке МБОУ СШ №4, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, ул. Гастелло, здание № 68 допускается нарушение поточности технологических операций, исключающих перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции: в период обследования в горячий цех пищеблока продукция (соки) доставлялась в транспортной упаковке (в картонном лотке, обтянутом полимерной пленкой). Данная продукция хранилась совместно с необработанным яйцом в картонных открытых ячейках

6. В пищеблоке МБОУ СШ №8, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, ул. Красные Зори, здание № 26 допускается нарушение поточности технологических операций, исключающих перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции: в период обследования в холодном цехе пищеблока, предусмотренном для работы с готовой группой продукции допускалось хранение в холодильном оборудовании соков в трансортной таре (в картонном лотке, обтянутом полимерной пленкой), 7. В складском помещении пищеблока МБОУ Вильская средняя школа, расположенном по адресу Нижегородская область, г. Выкса, р.п. Виля, пер. Школьный, здание 4 при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией: - нарушен температурный режим хранения овощей, так при температуре воздуха в овощном складе +250С (показание термометра) осуществлялось хранение капусты белокочанной, урожай 2018 года, изготовитель ООО «Агропродукт», Республика Мари Эл, г. Йошкар-ола, дата сбора урожая 08 октября 2018 г., условия хранения при температуре: +10Со,

8. В пищеблоке МБОУ СШ №12, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, улица Островского, здание № 75 допускается нарушение поточности технологических операций, исключающих перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции: в период обследования линии раздачи пищеблока, на столе «ГП», предусмотренном для работы с готовой группой продукции допускалось хранение десертов в транспортной упаковке (в картонной коробке), 9. В пищеблоке МБОУ СШ №12, расположенном по адресу: Нижегородская область г. Выкса, улица Островского, здание № 75 не соблюдается порядок просушивания кухонной посуды: - в моечной помещении пищеблока допускается просушивание кухонной посуды (гастроемкости, кастрюли и противни) на полках вставленные друг в друга, при норме в опрокинутом виде,