ГБУ "ШАХУНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"

1. На продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность данных продуктов, а именно: на курагу, чернослив, изюм, сухофрукты, хлеб дарницкий отсутствуют маркировочные ярлыки предусмотренные п. 1 части 4.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» от 09.12.2011г., способ нанесения которой должен обеспечивать её сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения. Сведения не нанесены на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, и (или) листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу либо прилагаемый к каждой упаковочной единице. 2. На момент проверки в холодильном оборудовании хранится продукт, который используются при приготовлении блюд, а именно – клюква в количестве 30 кг. на которую отсутствует информация о наименовании продукта, условиях хранения, сроке годности данной продукции, наименование и местонахождение изготовителя. Отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность данного продукта (декларации о соответствии, маркировочный ярлык). 3. Нарушаются условия хранения мясных полуфабрикатов, установленные изготовителем, а именно: свежая охлажденная мясо говядина 1 категории хранится в морозильном ларе при температуре от -18º С, согласно информации на этикетке охлажденная говядина должна хранится при «температуре от 0º С до +5ºС»,