МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №102"

1.Отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды в буфетных всех групповых ячеек. 2. Для разделки сырых продуктов (мяса, овощей, рыбы) используются доски с дефектами (щели, трещины). 3. При отсутствии в рационе питания детей витаминизированных напитков не проводится искусственная С-витаминизация; журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд не заполняется с 2014г., аскорбиновая кислота отсутствует. 3. Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления следующих блюд: - котлеты или биточки рыбные запеченные запекают в жарочном шкафу 12-15 минут до готовности вместо запекания при температуре 250-280 0С в течение 20-25 минут; - котлеты, биточки из говядины запекают в жарочном шкафу при температуре 180-200град.С до готовности – 12-15 минут вместо запекания при температуре 250-280 0С в течение 20-25 минут; - шницель из птицы запекают до готовности в жарочном шкафу 15-20 минут при температуре 180-200град.С вместо запекания при температуре 250-280 0С в течение 20-25 минут (по данным технологических карт). 4. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют подписи всех членов бракеражной комиссии, имеется подпись только заведующей.организациях». 5. Не промаркированы ёмкости для пищевых отходов в старшей группе, .

1.Не осуществляется ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не реже 1 раза в год. 2. В 1 младшей группе в туалетной потолок, стены негладкие (отслоение покрасочного слоя), в групповой и спальне имеются дефекты линолеумного покрытия пола (щели, дыры, трещины); в подготовительной группе и группе раннего возраста в групповых дефекты линолеумного покрытия пола (щели, дыры).. 3. Верхний край чаши унитазов в подготовительной группе, 2 младшей группе выведен на уровне пола, что не позволяет оборудовать унитазы детским сиденьями или гигиеническими накладками. 4. В средней группе столы не установлены по числу детей в группе (недостаточно 3 рабочих мест). 5. Режим сна в группе раннего возраста (1, 5-2 года) и в 1 младшей группе (2-3 года) не соответствует возрастным особенностям детей, а именно: общая продолжительность времени на подготовку ко сну и сон составляет 3 часа, при норме продолжительности сна в возрасте от 1, 5 до 3-х лет не менее 3-х часов. 6. Не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок 3 работников МБДОУ «Детский сад № 102»: 7. В личной медицинской книжке сторожа отсутствуют сведения о своевременном прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (согласно данных личной медицинской книжки аттестация пройдена 07.12.2009г, дата очередной аттестации – 08.12.2011г.).