Проверка № 511902692862 от 26 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОСЕРВИС СЕВЕР"
Дата проведения
26 апреля 2019 года — 30 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. за № 103 «О проведении внеплановых выездных поверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются: организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства, законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области выполнения работ, оказания услуг, в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Медведеву Ирину Анатолиевну Кавадееву Татьяну Николаевну Родионову Елену Николаевну Барцеву Марину Николаевну | Начальника территориального отдела Главного специалиста - эксперта Главного специалиста-эксперта Специалиста-эксперта |
| Бурлакову Наталью Владимировну Денисову Анну Васильевну Ивкову Любовь Леонидовну Васину Екатерину Викторовну Шуть Анастасию Александровну | Помощника врача помощника врача помощника врача лаборанта филиала ФБУЗ техника филиала ФБУЗ |
| Ершову Светлану Марковну Никитину Наталью Игоревну Евдокимову Наталью Юльевн Сергеева Владимира Тимофеевича Березину Наталью Николаевну Радышеву Евгению Вячеславовну Чабоника Ольгу Александровну Куторову Наталию Анатольевну | Главного врача ФБУЗ заместителя главного врача ФБУЗ заведующую отделом заместитель заведующего отделом руководителя филиала ФБУЗ врача эпидемиолога помощника врача помощника врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
184511, Мурманская область, г. Мончегорск, ул. Царевского, д. 18
Нет данных о результатах проверки
Адрес
184430, Мурманская область, Печенгский район, г. Заполярный, промплощадка территории АО «КГМК» столовая АБК рудника «Северный».
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознкомлена 30.05.2019 г., подпись имеется
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
—
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушения выявлены
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
—
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
—
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в горячем цеху инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно; - при осмотре автотранспорта выявлено, что кузов не оборудован стеллажами, в следствие чего, термоса с готовой едой ставят на пол кузова машины; -в туалетах для персонала отсутствуют полотенца; - использование кухонной посуды без учета маркировки, а именно в двух гастроемкостях с маркировками «ВМ» хранятся : в одной свежемороженая смородина черная, во второй творог; - отсутствует (не представлен) уборочный инвентарь для уборки холодного цеха; - в мясном цеху установлены три производственные раковины, по маркировкам которых невозможно определить, какая из раковин используется для обработки кухонной посуды и инвентаря; - не представлен (отсутствует) журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; - указанном Журнале не прописывается час изготовления блюда; - суточные пробы хранятся при температуре +9 град.С, отсутствует суточная проба порционного помидора свежего обеда от 29.04.2019 г.; -на используемое дезинфицирующее средство «SONIX -100 PROFESSIONAL» не представлена (отсутствует) инструкция; - в пробе водопроводной воды из распределительной сети г. Заполярный, промплощадка территории АО «КГМК», отобранной в горячем цеху столовой АБК рудника «Северный 29.04.2019 г. в 11.20 ч. (протокол лабораторных исследований воды № 2320/33/04/06.3 от 30.04.2019 г.) показатель цветность равен 29, 2 ± 5, 8 С , показатель мутность равен 1, 84±0, 37 мг/дм3, ; - в производственных помещениях горячем и рыбном цехах отсутствуют средства для мытья рук и устройства для вытирания и (или) сушки рук; - выявлено хранение круп, при этом ярлыки с тары производителя отсутствуют (не представлены); - в программе в части 5 программы - «Требования к персоналу» в перечне НТД, регламентирующих проведения гигиенической подготовки и аттестации включен Приказ № 302н от 14.04.2011г., которым регламентируется прохождение медосмотра, а не гигиенической подготовки и аттестации.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ (ДЛ). Приняты меры административного взыскания в виде штрафа по ст. 6.6 КоАП РФ к ДЛ, |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 33/19 от 30.05.2019 г. выполнено. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 33/19 от 30.05.2019г | В срок до 7 июня 2019 года |
| - Обеспечить в горячем и мясном цехах раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции. - Оборудовать кузов автотранспорта, используемого для доставки приготовленных блюд завтрака и обеда стеллажами. - Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, в т.ч. наличие туалетной бумаги в туалетах для персонала. - Обеспечить использование кухонной посуды согласно ее маркировки. -Обеспечить наличие для уборки холодного цеха отдельного промаркированного уборочного инвентаря. - Промаркировать моечные ванны согласно их использования в мясном и овощном цехах. - Обеспечить контроль за качеством поступающей продукции с проведением бракеража и регистрацией результатов в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. - Обеспечить регистрацию часа изготовления блюд в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». -обеспечить отбор и хранение суточных проб в соответствии с обязательными требованиями. - Обеспечить наличие инструкции, ни используемые дезинфицирующие средства, в частности«SONIX -100 PROFESSIONAL», и обеспечить их использование согласно инструкциям по их применению. -Обеспечить соответствие качества водопроводной (холодной) воды в горячем цеху столовой АБК рудника «Северный» гигиеническим нормативам по органолептическим показателям (по показателям цветность, мутность). -Обеспечить наличие в производственных помещениях (в горячем и рыбном цехах) средства для мытья рук и индивидуальных или одноразовых полотенец. - Не допускать к реализации пищевой продукции, не имеющейся маркировки, в частности круп. -откорректировать программу производственного контроля. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ