Проверка № 501902805711 от 7 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКП "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ ДЕТСТВО"
Дата проведения
7 июня 2019 года — 5 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
Правовое основание проведения проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Кашицына Л. П. | Гл. врач ФФБУЗ "ЦГиЭ", |
Лапердина О. П. Главный Специалист-Эксперт | Лапердина О.П. главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, Дмитровский район, г. Дмитров, мкр. Внуковский, д. 20, здание МОУ Внуковская средняя общеобразовательная школа (пищеблок МОУ Внуковская средняя общеобразовательная школа)
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Янута Галина Филипповна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Янута Галина Филипповна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Приготовление готовых блюд осуществляется из сырья без должной маркировки (картофель-35 килограмм, капуста -15 килограмм, морковь - 12 килограмм, лук - 11 килограмм зелень 2 килограмм, абрикосы-6, 7 килограмм, черешня-3, 0 килограмм, груша-4, 0 килограмм - маркировка отсутствует)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Части 1 ст. 14.43 КоАП РФ д/лицо |
Сведения о выданных предписаниях
1. 03/232-05 | В срок до 1 февраля 2020 года |
Обеспечить работу сырьевого цеха, технологическая обработка сырой продукции, осуществляется в горячем цехе, на производственном столе с маркировкой "готовая продукция", в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. В случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требований настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд. |
Описание
В холодильных камерах не достаточно термометров, не ведётся производственный контроль за температурным режимом в холодильном оборудовании.Установлено, что складские помещения для хранения сыпучих продуктов и сырья, не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха, в бытовом холодильнике отсутствует контрольный термометр. Поточность технологического процесса не соблюдается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ст._6.4._КоАП РФ д/лицо |
Сведения о выданных предписаниях
1. 03/232-05 | В срок до 1 февраля 2020 года |
Обеспечить работу сырьевого цеха, технологическая обработка сырой продукции, осуществляется в горячем цехе, на производственном столе с маркировкой "готовая продукция", в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. В случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требований настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ