Проверка № 501901252991 от 11 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ДЕЛИКАТЕС"
Дата проведения
11 марта 2019 года — 5 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Медведева Наталья Петровна | Врач по радиационной гигиене |
Корендясева Надежда Федоровна | Помощник врача по гигиене питания |
Леднева Яна Валерьевна | Техник |
Курищенко Ирина Вадимовна | Заместитель начальника территориального отдела |
Любимова Надежда Степановна | Помощник врача по радиационной гигиене |
Буркина Екатерина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
Безверхняя Любовь Владимировна | Фельдшер-лаборант |
Колмыкова Ирина Анатольевна | Инженер |
Климов Антон Алексеевич | Специалист-эксперт |
Новикова Наталья Ивановна | Главный врач |
Беленкова Татьяна Викторовна | Помощник врача по общей гигиене |
Куховаренко Елена Николаевна | Врач по общей гигиене |
Колчина Ольга Ивановна | Помощник врача по гигиене питания |
Сидорова Валентина Юрьевна | Инженер |
Василькова Марина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
Варов Владимир Алексеевич | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ, РАЙОН ЩЕЛКОВСКИЙ, ГОРОД ЩЕЛКОВО, УЛИЦА КРАСНОЗНАМЕНСКАЯ, 2
Дата составления акта о проведении проверки
5 апреля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подпись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Снята с реализации пищевая продукция: - комплексная пищевая добавка для мясных продуктов эмульгирующая и стабилизирующая смесь эмульгатор 801, вес 0, 05кг; - комплексная пищевая добавка для мясных продуктов «Занебрювурст комби», вес 0, 7кг; - комплексная пищевая добавка для мясных продуктов вкусо-ароматическая смесь специй «Мускат», вес 0, 95кг; - пищевой ингредиент смесь для ароматизации продуктов питания альми коптильная смесь, вес 0, 65кг. Изготовитель вышеуказанной продукции: «Almi GmbH», Австрия. На вскрытых упаковках специй отсутствовала дата вскрытия. Условия хранения, заявленные производителем 7 дней со дня вскрытия. - пп.1 п.1 ст.14 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» - в отделении фаршесоставления и формовки моечная ванна для промывания кишки расположена рядом с моечной ванной для мытья производственного инвентаря, что не исключает возможности загрязнения чистого производственного инвентаря. - п. 4 ст.13 гл.3 ТР ТС 021/2011 - На складе специй производится зачистка чеснока, что не обеспечивает защиту используемых специй от возможного загрязнения. - п.1 ст.7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 - По результатам лабораторных исследований (Протокол № 2295 от 21.03.19г.) в образце «полуфабрикат из мяса птицы натуральный. Филе грудки куриное без кожи замороженный», дата изготовления: 01.2019г., в 0, 0001 обнаружены БГКП (Колиформы), при нормативе не допускаются. -пп.1 п.5 ст.14 гл.3 ТР ТС 021/2011 - Полы в производственных помещениях забетонированы, покрыты керамической плиткой, на плитке имеются сколы и трещины, что исключает возможность проведения качественной очистки и дезинфекции пола.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ст.14.43 ч.2 КоАП РФ должностное лицо - Московкина Олеся Михайловна |
Сведения о выданных предписаниях
1. 63 | В срок до 25 августа 2019 года |
Обеспечить мойку производственного инвентаря в условиях, исключающих загрязнение. Строго соблюдать условия хранения, заявленные производителем. Зачистку чеснока проводить в условиях, исключающих загрязнение используемых специй. Обеспечить условия для проведения качественной уборки производственных и вспомогательных помещений. |
Описание
В ходе контрольно-надзорных мероприятий в термоконтейнере готовой продукции сняты с реализации Гамбургеры 613 в количестве 9, 6 кг, в связи с нарушением целостности транспортной упаковки и отсутствием маркировки, не обеспечена безопасность и неизменность идентификационных признаков при обращении мясной продукции на таможенной территории Таможенного союза в течение срока годности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ст.14.43 ч.1 КоАП РФ должностное лицо - Московкина Олеся Михайловна |
Сведения о выданных предписаниях
1. 63 | В срок до 25 августа 2019 года |
Соблюдать требования к условиям, срокам годности и маркировки пищевой продукции. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
141100, ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ, РАЙОН ЩЕЛКОВСКИЙ, ГОРОД ЩЕЛКОВО, УЛИЦА КРАСНОЗНАМЕНСКАЯ, 2
Нет данных о результатах проверки