Проверка № 501901252269 от 5 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СЕДЬМОЕ НЕБО"
Дата проведения
5 ноября 2019 года — 29 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лисина Т. С. | Зав. отделом гигиены и эпидемиологии ФФБУЗ "ЦГиЭ МО" |
| Ярыгин И. В. | Заместитель начальника Дмитровского ТО |
| Гусакова Е. В. | Главный специалист-эксперт Дмитровского ТО |
| Азарова М. С. | Зав. бак.лаборатории ФФБУЗ "ЦГиЭ МО" |
| Галкин Б. Е. | Главный специалист-эксперт Дмитровского ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Дубна, Макаренко, д 36
Дата составления акта о проведении проверки
29 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сатуев Абдул-Кахир Тапаевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Протоколы предписания |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 3/490-01 от 29.11.2019, предписание № 3/491-01 от 29.11.2019 | В срок до 25 декабря 2019 года |
| Не допускать хранения сырья и продукции на складах без товарных ярлыков, без документов подтверждающих качество и безопасность, с истекшим сроком годности. ОПредусматреть соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды при объемно-планировочных и конструкторских решениях помещений Цех для приготовления холодных блюд, приготовления крема и пирожных, участок по порционированию готовых блюд, оборудовать бактерицидными лампами, которые использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации Разделочный инвентарь (столы, доски и ножи) промаркировать Провести генеральную уборку в производственных помещениях, в т.ч. холодильники, разделочные доски, стены и конструкции В холодном цеху оборудовать воздушный разрыв при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации На мойке немедленно прекратить использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна Организовать контроль работы холодильного оборудования, в трех морозильных ларях и двух холодильниках обеспечить средства измерения температуры, вносить данные в журнала контроля работы холодильного оборудования. Обеспечить ведение журналов: бракеражного, осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, контроля качества фритюрных жиров, журнала "Здоровье", журнала контроля работы холодильного оборудования и др На рабочем месте ответственных работников установить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств Выполнить мероприятия по доведению качества воды питьевой, до гигиенических нормативов по показателям мутность, железо. борудовать открывающиеся окна москитными сетками | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
141983, Московская область, г. Дубна, Макаренко, д. 36
Нет данных о результатах проверки