ООО "СЕДЬМОЕ НЕБО"

Установлены нарушения ст.ст. 15, 17, 32, 34 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с изменениями и дополнениями), создающие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан: п. 3.2. Лабораторный контроль качества воды не проводится. п. 4.2. Исследования параметров микроклимата производственных помещений и помещения для посетителей на соответствие санитарных норм не проводились. п.4.9. Исследования воздуха рабочей зоны не проводились. п. 4.13., п. 4.16., п.4.18 Инструментальные исследования естественного и искусственного освещения, шума на соответствие санитарных норм не проводились. 4.15. Осветительные приборы в мойке не имеют защитную арматуру. п.5.1., п. 5.2., п.8.1 Объемно-планировочные и конструкторские решения не предусматривает поточность (последовательность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Загрузка продуктов осуществляется в горячий и холодный цех по коридорам в которых установлен стеллаж для чистой посуды, осуществляется вынос готовых блюд, приготовление блюд. Складское помещение отсутствует. В одну дверь моечной осуществляется вынос чистой посуды и занос грязной посуды. Набор производственных помещений не соответствует мощности организации и обеспечению соблюдения санитарных правил и норм (отсутствует склад и овощной цех для мойки и обработки овощей, хранение сырых овощей осуществляется в холодном цехе). п.5.13. Уборочный инвентарь для уборки помещения хранится в производственном цехе, в туалете не имеет сигнальной окраски. п.6.5. Разделочный инвентарь не промаркирован. п. 6.6. Рядом с кулером в мясном цехе на момент проверки установлена колода для разруба мяса, без специальной подставки, не скрепленная металлическим обручем, не остругана и не посыпа