Проверка № 471904137914 от 19 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЧЕСТНАЯ ЕДА"
Дата проведения
19 декабря 2019 года — 23 января 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании. Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 19.11.2019 г. № 907 «О проведении контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданный в соответствии с Поручениями Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 г. № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 г. № ОГ-П44-133. Задачами настоящей проверки являются (нужное обозначить значком ): соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании, Предметом настоящей проверки является (нужное обозначить значком ): соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Скворцова Любовь Андреевна | Главный специалист-эксперт |
| Полянина Ольга Петровна | Заведующая санитарно-гигиеническим отделом , врач по общей гигиене |
| Владимирова Ольга Викторовна-Руководитель Группы | Начальник отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ленинградская область, Всеволожский район, п. Мурино, бульвар Менделеева, д. 5, корп. 1
Дата составления акта о проведении проверки
23 января 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Голубева К. Д
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
23.01.202020г с актом ознакомлена Голубева К.Д
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) В реализации находиться пищевая продукция: кондитерские кулинарные изделия пирожное («Картошка») с истекшим сроком годности. 2) Отсутствует маркировка на инвентаре для уборки производственных помещений, торгового зала, туалета, инвентарь храниться неупорядоченно. 3) Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды. 4) В процессе приготовления кулинарной продукции не предусматривается поточность технологических процессов, не исключающих встречные потоки сырья (мясо, рыба, полуфабрикаты мясные и рыбные) и готовой продукции. 5) Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря (ножи, доски) для сырой и готовой продукции. 6) Отсутствует маркировка на готовой и сырой пищевой продукции: рыбной, мясные полуфабрикаты, готовые замороженные полуфабрикаты, мясо птицы. 7) В складских помещениях и холодильных камерах продукция храниться неупорядоченно, навалом, с нарушением товарного соседства. 8) У сотрудников, занятых на предприятии общественного питания, данным о прохождении медицинских осмотров (данные о прохождении ФЛГ и других специалистов) более года. 9) Специальная обработка яйца, используемого для приготовления блюд, не проводится. 10) Отсутствует программа производственного контроля, лабораторные исследования пищевой продукции, готовой кулинарной продукции, измерения уровней шума, вибрации и тд не проводятся.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6., ст.14.43.ч.1. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 7 | В срок до 23 марта 2020 года |
| 1) Не допускать к реализации пищевую продукцию с истекшим сроком годности. 2) Обеспечить маркировкой инвентарь для уборки производственных помещений, торгового зала, туалета, хранить его упорядоченно. 3) Обеспечить инструкцией о правилах мытья посуды, моечное отделение. 4) Исключить встречные потоки сырья (мясо, рыба, полуфабрикаты мясные и рыбные) и готовой продукции. 5) Не осуществлять совместное хранение разделочного инвентаря (ножи, доски) для сырой и готовой продукции. 6) Обеспечить маркировкой готовую и сырую пищевую продукцию: рыбной, мясные полуфабрикаты, готовые замороженные полуфабрикаты, мясо птицы. 7) В складских помещениях и холодильных камерах упорядочить хранение продукции, с учетом товарного соседства. 8) У сотрудников, занятых на предприятии общественного питания, обеспечить прохождение медицинских осмотров в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302Н . 9) Обеспечить специальную обработку яйца, используемого для приготовления блюд. 10) Разработать программу производственного контроля, проводить лабораторные исследования пищевой продукции, готовой кулинарной продукции, измерения уровней шума, вибрации и тд. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
: 190020, г. Санкт-Петербург, набережная Обводного канала, д. 199-201, литера Е, помещение 6Н
Нет данных о результатах проверки